Olvidada por mucho tiempo, es hoy un bebestible cada vez más consumido al momento de salir a comer. Es ahora parte de la experiencia de consumo y de la educación gastronómica.
Cuando se trata de cenar / almorzar en un restaurante, la mayoría de las personas se enfocan en la comida y la bebida alcohólica, pero a menudo se pasa por alto la importancia del agua en la vivencia de comer fuera de casa. El agua es esencial para la vida y es una parte importante de la digestión y el bienestar en general. En este artículo, exploraremos la importancia del agua en el consumo de los comensales y cómo los restaurantes pueden asegurarse de proporcionar agua de alta calidad para sus clientes.
El agua es una bebida esencial y saludable que es crucial para mantener una buena hidratación. Beber suficiente agua puede ayudar a controlar el apetito, prevenir la deshidratación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad. En un restaurante, el agua puede ser una opción de bebida saludable y refrescante para los comensales.
Además, el agua es una bebida sin calorías y económica, lo que la hace una buena opción para aquellos que buscan reducir la ingesta calórica o ahorrar dinero en bebidas durante su comida. Los restaurantes pueden ofrecer agua gratuita o a un precio bajo para asegurarse de que los clientes tengan una opción saludable y asequible.
La calidad del agua es importante para la salud y la experiencia del cliente. El agua puede contener impurezas, sabores y olores desagradables que pueden afectar negativamente el sabor de la comida y la bebida. Los restaurantes deben asegurarse de que el agua que ofrecen a sus clientes sea de alta calidad y esté libre de impurezas y contaminantes. Esto se puede lograr a través del uso de sistemas de filtración de agua y pruebas regulares para asegurarse de que el agua cumpla con los estándares de calidad y seguridad.
En Chile la marca Prisma Water by Culligan entrega a más de 600 recintos gastronómicos del tipo cafeterías, hoteles, casinos y restaurantes, unas máquinas equipadas con tecnología que permite purificar agua de manera instantánea para su posterior venta. Ellos señalan que «Interesados en segmento del agua decidimos crear un modelo de negocios que además de eliminar las botellas de plástico de toda la cadena de distribución, les permite a los locales elevar sus ingresos a través de la venta de agua purificada en sus propias instalaciones. Esto gracias a máquinas de origen italiano que se conectan directamente a la red de agua potable para no tan solo purificar, filtrar y enfriar, sino que también para gasificar o no la oferta de agua».
Además de la calidad del agua en sí misma, el servicio de agua también es importante para la experiencia del cliente. Los restaurantes deben asegurarse de que el agua se sirva de manera oportuna y con la cantidad adecuada para cada consumidor. El agua debe estar fría y fresca. Los restaurantes pueden incluso considerar ofrecer agua con sabores naturales, como limón o pepino, para darle un toque extra a la bebida y hacerla más atractiva para los clientes.
El portal de la marca de aguas Maihue Chile aconseja; «Una tendencia en alza es ofrecer agua del grifo en los restaurantes pero incorporando equipos de filtrado y purificación. Su función es básica: Extraen el exceso de durezas en el agua y la vuelven más ligera. Con ello puedes evitar las desagradables marcas en la vajilla y realzar los sabores en las comidas. Libra al líquido de impurezas y lo vuelve apto para consumo y manipulación de alimentos. En países como Estados Unidos o el norte de Europa, la tendencia a llevar la jarra de agua a la mesa de restaurantes y bares, es una costumbre que se realiza hace tiempo. Es más, en muchos sitios, no es siquiera necesario pedirla como parte del menú, sino que se incorpora como elemento básico gratuito».
Los últimos datos a considerar; cifras oficiales afirman que sólo el 0.007% del agua existente en la Tierra es potable y Chile es uno de los pocos países de Latinoamérica donde es posible beber sin riesgos agua potable directamente desde los surtidores. Razones sobran para que nuestros restaurantes, cafeterías y locales afines ofrezcan este bebestible en las mejores condiciones posibles en beneficio de la salud e hidratación de los clientes.
