Descripción
Agrega un toque tradicional y distintivo a tu oferta gastronómica con los tradicionales barquillos chilenos o cuchuflies. Descubre como esta preparación puede convertirse en la estrella de tu menú y en la opción favorita de tus clientes.
Cautiva paladares con esta receta y rescata lo mejor de la pastelería tradicional chilena en tu negocio gastronómico.
Destaca con esta preparación usando el Manjar Artesanal Soprole Food Professionals para facilitar el proceso de rellenar los barquillos.
Porciones
9 unidades
Ingredientes
Barquillos
2 U de Claras de huevo
65 g Harina
65 g Azúcar Granulada
65 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals
Relleno
540 g Manjar Artesanal Soprole Food Professionals
Preparación
Barquillos
- Tamizar la harina y reservar.
- Fundir la Mantequilla sin Sal Soprole Food Professionals y reservar.
- Batir las claras de huevo con el azúcar hasta duplicar el volumen, incorporar la harina de forma envolvente y luego la Mantequilla sin Sal Soprole Food Professionals de la misma manera.
- Verter 30 g de la mezcla en una barquillera, presionar y dejar 2 a 3 minutos o hasta dorar, retirar y dar forma cilíndrica.
Montaje
- Rellenar con 60 g de Manjar Artesanal Soprole Food Professionals cada barquillo.
- Bañar las puntas del barquillo con chocolate al frinalizar.
Consejo del chef: Conservar los barquillos en contenedores cerrados para mantener su crocancia.
