Recetarios & Tips
Entremets de chocolate blanco con insert de piña albahaca
Ingredientes 300 grs Chocolate blanco puro 45 grs Azúcar granulada 5 unidades Colapez 250 ml
Volcán De Manjar
Rendimiento: 5 unidades Utensilios: 5 timbales de aluminio desechable Ingredientes 450 g Manjar Artesanal Soprole
Pan de Pascua La Ermita ganador del mejor Pan de Pascua Revista Wikén 2022
Ingredientes 300 gr Harina 6 gr Polvos de hornear 5 gr Bicarbonato 190 gr Azúcar
Semifrío de Huesillos con Texturas de Mote
El Mote con Huesillos En el inconsciente y sabores de niñez y mi cordón umbilical
Savarín con granada macerada y Rosé Cinsault, un maridaje por afinidad
Ingredientes para 12 unid Masa 220 grs. Harina 8 grs. Levadura seca o ½ pqte.
Receta Pizza base
Ingredientes Rendimiento 7 pizzas medianas de 32 cms 1 Litro de Agua temperatura ambiente 1,700
Galletas Delicias
Ingredientes Galleta para 12 Unidades 300 gr. Harina de trigo 200 gr. Margarina (Línea maestra
Pan de Papas
Ingredientes 1000 gr. Agua 80 gr. Levadura fresca 50 gr. Leche en polvo 50 gr.