Panadería Dulce o Pastelería a grandes escalas… En los últimos meses, esta preferencia de consumo ha emergido como un fenómeno que está marcando pauta en el mundo del Bakery.
Este concepto, definido por la creación de piezas de bollería en tamaños descomunales, no solo destaca por su impresionante dimensión, sino también por la fusión de creatividad, sabor y estética que ofrece. Estas elaboraciones, diseñadas para sorprender y deleitar, logran captar la atención de un público diverso, desde los amantes de la gastronomía que buscan experiencias únicas hasta los profesionales del sector que encuentran en esta tendencia una fuente de inspiración y un desafío creativo. La bollería XL o Maxi no solo es una muestra de innovación culinaria, sino también un fenómeno visual que despierta curiosidad y genera impacto en redes sociales y en la vida cotidiana.
El impacto visual y emocional
Una de las claves del éxito de los productos dulces a gran tamaño radica en su capacidad de asombrar. Las redes sociales han jugado un papel fundamental en esta tendencia, ya que los consumidores buscan experiencias dignas de ser compartidas. ¿Quién puede resistirse a una fotografía de un croissant del tamaño de un plato o de un donut que necesita ambas manos para sostenerse? Más allá de su tamaño, estas creaciones despiertan emociones: la sorpresa inicial se combina con el placer de disfrutar un producto que mantiene la calidad y el sabor de sus versiones tradicionales.
Así lo destacó el portal de noticias InfoBAE; «Uno de los placeres de esta vida está directamente ligado con el paladar. La alimentación es una de las cosas más gustosas que una persona puede hacer. La diversidad gastronómica que hay en cada rincón del mundo hace que el disfrute sea todavía superior. Ahora, la tendencia del dulce pasa por una nueva moda llamada como bollería XL, que tanto revuelvo ha causado ya en redes sociales. Esta corriente culinaria consiste en la elaboración de piezas gigantes de los dulces más demandados a nivel mundial». Entre los más logrados, se encuentran los croissant en enormes dimensiones y en un acabado perfecto.
El maestro tras esto es Philippe Conticini, célebre chef y pionero en la pastelería moderna, admirado por sus colegas como uno de los grandes referentes del sector. Sus exquisitas creaciones encuentran hogar en la Maison Conticini, con presencia en París, Londres y Tokio. Tanto en la pastelería como en la panadería, su filosofía es clara: cada producto artesanal debe ser una experiencia que despierte emociones auténticas y memorables.
¿Una moda pasajera o una nueva categoría?
Aunque algunos podrían considerar la bollería maxi como una moda pasajera, su crecimiento sugiere que podría consolidarse como una categoría propia dentro del Bakery. Los consumidores actuales valoran la personalización y las experiencias únicas, y este tipo de productos ofrece ambas cosas. Además, la posibilidad de compartir estas piezas entre amigos o familiares añade un componente social que refuerza su atractivo.
Desafíos y oportunidades para los profesionales del sector
Para los panaderos y pasteleros, la bollería XL representa tanto un desafío como una oportunidad. Por un lado, requiere ajustes en los procesos de producción, desde la manipulación de masas más grandes hasta el uso de hornos con mayor capacidad. Por otro lado, permite innovar en sabores, rellenos y presentaciones, diferenciándose de la competencia y atrayendo a nuevos segmentos de mercado, como el público joven y los amantes de las tendencias gastronómicas.
¿Qué nos dice esta tendencia sobre el consumidor actual?
El auge de la bollería XL refleja una preferencia por experiencias memorables y un consumo más emocional. En un mundo saturado de opciones, los consumidores buscan productos que ofrezcan algo más allá de lo convencional. La bollería XL no solo satisface el paladar, sino que también se convierte en un tema de conversación, un recuerdo y, en muchos casos, un pequeño lujo accesible.
En las próximas semanas, en la sección “Mercados & Tendencias” profundizaremos en esta tendencia, explorando casos de éxito, estrategias de marketing y el impacto que está teniendo en el mercado. Lo que está claro es que la bollería XL no solo está marcando pauta, sino que también está redefiniendo cómo entendemos la creatividad y el placer en el mundo del Bakery.
¿Qué opinas de esta tendencia? ¿La has probado o incorporado en tu negocio? ¡Déjanos tus comentarios!
Fuentes:
InfoBAE
Instagram de Phillipe Conticini
Panamar Bakery Group
