Jeannette Munoz

Soprole Food Professionals proyecta fortalecer alianzas con el ecosistema culinario en 2023

Tras acciones de vinculación del último año, la marca de productos y servicios especializados en el ámbito gastronómico valoró el acercamiento con el mercado local durante 2022. María José Riquelme, channel and marketing manager, dijo que la empresa espera seguir creciendo con iniciativas que apoyen a la industria a potenciar la calidad de sus servicios. …

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Dulces de Curacaví: 113 años endulzando a Chile

Podría definirse como una “denominación de origen”. Lo cierto es que algunos dulces más tradicionales de nuestro país nacieron en esta comuna de la Región Metropolitana. Así relata esta deliciosa tradición la web de la Ilustre Municipalidad de Curacaví, comuna inmersa entre cerros de la cordillera y de la costa en la zona central de …

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Los alimentos más adictivos del mundo

En particular los que tienen un alto contenido de grasa y azúcar (como un porcentaje de los alimentos ultraprocesados), estimulan una mayor sensación de recompensa que otros. Un grupo de científicos de la Universidad de Michigan y el New York Obesity Research Center de Mount Sinai-St. Luke’s Hospital (USA) desarrollaron una lista de los 25 …

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Pastelería Ruyed: ¡Sabor y Diseño!

Se definen como una pastelería de alta gama a domicilio. Estamos de acuerdo con eso y con uno de sus slogans; «No es solo una torta, es compartir un momento junto a personas especiales». En el nombre de esta casa repostera hay una familia completa, en específico de la fusión de los nombres de la …

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Iniciativa 100K: Gastronomía Sustentable

La convocatoria orientada al turismo culinario, es organizada por SERNATUR – CORFO y está abierta para restaurantes, espacios gastronómicos formalizados y con resolución sanitaria. Se trata de un impulso gubernamental referido al ámbito culinario nacional, que se inició hace ya casi una década pero que debió quedar entre paréntesis debido a la reciente emergencia global …

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Harina de Grillos se abre a mercados europeos

La Comisión Europea ha acreditado la comercialización de nuevos alimentos para el consumo humano, hechos a partir de grillos u hongos, entre otros componentes. Así se ha comunicado recientemente al revisar algunos reglamentos publicados en el Diario Oficial de la Unión Europea. “En concreto, uno de estos textos recoge la autorización para comercializar en territorio …

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Producción Lechera nacional y los próximos desafíos

Las vacas lecheras emitan alrededor de 2,9% de las emisiones de CO2 en el mundo. El rubro tiene el desafío de reducir las emisiones y en el contexto latinoamericano estamos avanzados. Y el sector lechero está afrontando este tema. El Consorcio Lechero de Chile comenzó hace caso ocho años a trabajar en esta materia. Para …

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Acompaña este verano con un clásico café helado junto a Soprole Food Professionals

Sus bases de helados para máquinas soft presentan una deliciosa combinación de cremosidad y sabor. El producto está elaborado sin colorantes artificiales y con un 70% de Leche, ideal para preparar un refrescante café helado. Soprole Food Professionals cuenta con bases lácteas de helados para ser utilizados en máquinas soft con los sabores más clásicos …

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Tiendas de Conveniencia vs Restaurantes de Comida Rápida

Con la inflación consiguiendo elevaciones no vistas en casi cuatro décadas, actualmente los operadores de servicios de alimentos están maniobrando con márgenes muy estrechos. A medida que el modelo de tienda de conveniencia ve disminuir la demanda en categorías como combustible y venta de tabaco, y por otra parte crecen los conceptos de autoservicio y …

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Chocolates Hershey’s afronta delicada Demanda

La famosa empresa estadounidense de confitería ha sido demandada por la supuesta presencia de niveles dañinos de metales en una de las versiones de su chocolate. De acuerdo con la agencia Reuters, el requerimiento judicial fue presentado por Christopher Lazazzaro, un habitante del condado de Nassau, en Nueva York, Estados Unidos. En la instancia se …

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