Una startup con sede en París vio liquidados sus activos por un tribunal francés. La empresa, que había intentado encontrar un comprador, cerró las puertas a poco tiempo de su creación. En una publicación escrita en LinkedIn, el director ejecutivo de Pizzería Pazzi, Philippe Goldman, indicó que sentía que la empresa, nacida en tiempos de …
En su mejor momento esta cadena de Fast Food norteamericana inauguraba una tienda en el mundo cada dos horas. Parecía imparable, hasta que el sistema comenzó a romperse. La cadena norteamericana Subway, fundada en la ciudad de Milford en el estado de Connecticut USA hace ya 60 años, tiene una historia que inició con un …
Es un excelente ejemplo para describir cómo una masa de hojaldre puede llegar a un nivel de excelencia. Sus características líneas delgadas de su superficie le dan un aura de alta elegancia. Si buscas en Google o le preguntas a un asistente de inteligencia artificial quizá te entregue varias opciones sobre un “pan suizo”, sin …
El plan de la firma que opera a través de su filial AgriChile construirá una tercera planta, que estará ubicada en la Región de La Araucanía y se especializará en el descascarado de avellanas. Este paso confirma lo que hace tres años ya comunicábamos en este portal, el Grupo Ferrero ayudará a “consolidar a Chile …
Ferrero Hazelnut Company ampliará Operaciones en Chile Leer más »
En un país donde el café dejó de ser solo una bebida para convertirse en un modo de vida, nace una plataforma que promete cambiar el cómo descubrimos, elegimos y vivimos las cafeterías. Comenzaremos la conversación de esta edición de Entrevistas RedBakery con una reflexión general para dar contexto a lo que se planteará; Las …
GoFor.Coffee: La App que Mapea la Cultura Cafetera Chilena Leer más »
Luego del invierno la actividad comienza con el “18” y termina con Navidad y Año Nuevo, pero entremedio toma más relevancia esta celebración que es el corazón del “Mercado del Miedo”. El comercio retail y minorista se prepara para esta festividad con diversas golosinas, decoraciones e incluso disfraces para celebrarla. Halloween es una de las …
Hay postres que nacen humildes y terminan recorriendo medio mundo. Detrás de su nombre melodioso hay una historia que cruza mares, imperios y costumbres que aún hoy siguen vivas. El Revani —o Ravani, como lo conocen en Grecia— es un pastel simple en apariencia: hecho con sémola, yogur, azúcar, huevos y un almíbar que se …
Revani: El Pastel de Sémola que nació en el Imperio Otomano Leer más »
En nuestro país somos poco “disfrutadores” de lo que nos gusta. En específico; no hacemos del consumo de lo que preferimos un instante especial, de reflexión y conexión. En Chile comemos pan como si fuera un reflejo involuntario. Somos, junto con Turquía, uno de los países que más pan consume per cápita en el planeta: …
Elaboran deliciosos productos de Bakery desde un food truck situado en los patios de un edificio que se ubica en la esquina de Av. Tobalaba con calle Eliodoro Yáñez en pleno Providencia. Y, como veremos en el transcurso de la entrevista, tienen motivos para estar orgullosos de lo ya realizado y esperanzados en lo que …
Hay postres que no solo se comen, sino que se ovacionan. Esta maravillosa preparación italiana es uno de ellos y en RedBakery revisaremos su origen, elaboración y maridaje. ¡Comenzamos! Se trata de pequeñas bolitas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en miel tibia y cubiertas con frutas confitadas o chispas de colores. …
