Receta Rizzo

Rizzo frio

• 1.200cc Agua
• 200 gr Rizzo
• 250gr Tomate Cherry
• 250gr Queso Fresco
• 250gr Palta
• 250gr Pollo
• 30 cc jugo de Limon
• Sal
• Aceite de Oliva

Preparación:

1. En una olla incorporar 1.200cc de agua, hervir
2. Agregar el Rizzo cocinar por 10 min
3. Pasado el tiempo colar el Rizzo y enfriar con abundante agua helada
4. Una vez frio agregar aceite de oliva, reservar
5. Cortar pollo en cubos pequeños Cocinar
6. Cortar tomate Cherry en cuartos, cortar queso fresco y la palta en cubos pequeños
7.  En un bowl agregar Rizzo, pollo, tomate Cherry, queso fresco, palta, mezclar y Servir

Rizzo con chorizo

• 1.200cc Agua
• 200gr Rizzo
• 10gr Mantequilla
• 300gr Crema
• 250gr Cebolla
• 250gr Chorizo
• 125gr Concentrado de tomate
• 125gr Agua
• 125gr Champiñones
• 125gr Tomates Cherry
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Preparación:

1. En una olla incorporar los 1,2 litros de agua, hervir
2. Agregar el Rizzo Carozzi y cocinar por 8 minutos
3. Colar y reservar
4. En un sartén saltear los tomates Cherry
5. En un sartén saltear los champiñones salar a gusto
6. En la misma sartén, agregar los chorizos y cocina por 5 minutos
7. Agregar la cebolla al sartén y cocinar por 8 minutos
8. Diluir el concentrado de tomate Carozzi con el fondo de verduras o agua, agregar a la sarten, cocinar por 10 minutos más, reservar
9. En una olla agregar el Rizzo Carozzi y la crema, cocinar por 3 minutos, finaliza con los 10 gramos de mantequilla, reservar
10. En un plato sirve el Rizzo cremoso como base, una cucharada de la salsa de chorizos, agregar los champiñones, los tomates Cherry, listo a disfrutar!