A partir de ahora gran parte del pan que se compra en el mayor retail de España, Mercadona, será gestionado a través de la empresa multinacional gala, a través de su marca Bridor.
Para iniciar esta crónica debemos primero puntualizar que el actual crecimiento de la panadería y bollería congelada responde a una transformación profunda en los hábitos de los mercados, ya que el consumidor urbano del Bakery busca soluciones rápidas, consistentes y disponibles en todo momento. También debido a la posibilidad de encontrar calidad equiparable al producto fresco, ya que los actuales avances en ultra congelación permiten productos que, en muchos casos, son indistinguibles del recién horneado.
Es por esto que la apuesta comercial de la internacional francesa era esperable en el mercado del Bakery mundial. “El grupo francés Le Duff entra por la puerta grande en España en el negocio de la panadería y bollería congelada con la compra de uno de los mayores operadores nacionales, Panamar Bakery. La división de pan del conglomerado galo, Bridor, ha cerrado un acuerdo para hacerse con la empresa española, uno de los principales proveedores de estos productos de Mercadona y que cuenta con 2.600 trabajadores en sus plantas en España”. Así lo han anunciado diversos medios locales, incluida una de las fuentes oficiales consultadas; el diario El Economista de Madrid – Barcelona.
Y para entrar a este gran mercado, los franceses pusieron sus ojos también en quién es el mayor distribuidor de los productos congelados de Panamar Bakery, los supermercados Mercadona, una cadena española de retails que ha construido su liderazgo nacional sobre la eficiencia operativa, la marca propia y una potente orientación al cliente.
“Abrimos este nuevo capítulo con toda confianza. El espíritu empresarial y los valores familiares que nos impulsan forman una base compartida que el Grupo Le Duff”, ha señalado la presidenta de Panamar Bakery Group, Isabel Martínez. Por su parte, el consejero delegado de Bridor, Philippe Morin, quien ha destacado la integración de la nueva empresa; “Permite a Bridor comenzar una nueva etapa decisiva al convertirse en uno de los primeros actores mundiales de la panadería-bollería y en un actor fundamental de la península ibérica”.
La adquisición planta un nuevo límite en la estrategia de crecimiento de Le Deff a través de su filial Bridor, enfocada en panadería y bollería. El objetivo es insaciable: alcanzar los 2.500 millones de euros en ingresos este 2026, triplicando los resultados de hace cinco años atrás. Para lograrlo, la corporación ha desplegado una política activa de adquisiciones en mercados como Estados Unidos, Portugal y Oceanía, complementada con un sólido plan de inversiones orientado a ampliar su volumen productor. Según evaluaciones muy obsequiosas de la propia compañía, esta hoja de ruta global permitirá a Bridor doblar su volumen de negocio hacia el año 2031, pero sabemos que las expectativas no siempre se cumplen en un porcentaje amplio.
Fuentes:
El Economista España
Expansión España
La Vanguardia
