Javier Quemada García, Gerente General de Trendy, ha anunciado que se reinventarán para ser no solo en un referente de helados, sino líderes en la venta y distribución de alimentos en Chile. La nueva misión de la compañía marca el nuevo rumbo: «Ser una Empresa de alimentos altamente innovadora y rentable, que entrega valor a …
Trendy expande Operaciones e ingresa al formato Franquicia Leer más »
La Navidad está a la vuelta de la esquina, y como cada año, la Revista Wikén de El Mercurio ha dado a conocer su esperado ranking de los mejores panes de pascua de este año. Para la 21° edición de este tradicional concurso, se evaluaron 35 panes de pascua adquiridos de manera anónima en distintas …
Gracias a sus características funcionales y a su bajo impacto calórico, se ha convertido en un ingrediente clave en la formulación de productos más saludables en panadería y pastelería. La polidextrosa es un polisacárido sintético utilizado ampliamente en la industria alimentaria como fibra soluble, espesante y agente de volumen. De acuerdo a lo que señala …
La Polidextrosa y su actual participación en el Bakery Moderno Leer más »
En nuestro subcontinente, el número de establecimientos especializados en alimentación en base a plantas creció casi un 34% en el 2023, según un estudio divulgado hace unos días. El veganismo es una forma de vida que está ganando cada vez más popularidad entre la población. Hoy en día, numerosas organizaciones en todo el mundo han …
Fundado en 1686 por el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, el Café Procope es considerado la primera cafetería de Europa y un pilar en la vida cultural de París… y luego del mundo. Ubicado en el corazón del Barrio Latino, este emblemático café introdujo a los parisinos en el consumo de café, una bebida exótica …
Reportaron una baja en las ventas por 3er trimestre sucesivo, lo que llevó a la compañía a retirar su previsión para el 2025, acentuando los desafíos que enfrenta su nuevo director ejecutivo. Brian Niccol es el ejecutivo que se encuentra al frente de esta multinacional, actualmente en medio de una crisis. Recientemente asumió su rol …
Starbucks desea volver a los Viejos Buenos Tiempos Leer más »
Esta exquisita y tradicional preparación repostera es, desde hace ya varias décadas, parte importante del patrimonio histórico de la capital de Provincia del Cachapoal. Un jurado compuesto por expertos nacionales y académicos de la Escuela de Gastronomía de INACAP fue designado para elegir las mejores creaciones, las que fueron premiadas durante el evento realizado el …
El arribo oficial de Lindt, una de las marcas de chocolates helvéticos más reconocidas a nivel mundial, marca un hito significativo en el desarrollo del mercado gourmet en nuestro país. A pesar de que Lindt ya cuenta con presencia en el país desde hace ya algunos años, su oferta ha sido hasta ahora limitada a …
Icónica marca de Chocolates Suizos llega al mercado Chileno Leer más »
El evento, que vivió una multitudinaria y muy exitosa duodécima edición, tuvo lugar a inicios de octubre en el Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco, en Santiago de Chile. Y como es habitual, fue la instancia donde los principales actores de la industria se reunieron y mostraron las últimas novedades y tendencias en productos, …
El 2017 realizamos una crónica destacando a este polo culinario ubicado en un sector muy concreto de Vitacura. Revisaremos cómo ha evolucionado y qué marcas están ahí presentes. El gusto por lo dulce ha generado una demanda indiscutible en nuestros mercados locales, impulsando a numerosos emprendedores y empresarios a invertir en el mercado del Bakery …
