Actualidad

Europastry abastecerá de Pan a las Grandes Cadenas en Chile

Actualidad, Datos de Mercado, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 20, 2026

La empresa multinacional española, una de las gigantes globales en la producción y distribución de panadería congelada, ha dado un paso estratégico en su consolidación local y regional. La compañía concretó recientemente la adquisición de una participación mayoritaria en la sociedad conjunta con Alicomer, empresa chilena fundada por Felipe Castaño y reconocida en el mercado …

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Atrapado en el medio: El Dilema Estratégico de Starbucks

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 15, 2026

El panorama global del rubro del café ha cambiado radicalmente, y una de las marcas más simbólicas enfrenta un momento de definiciones que pueden marcar un antes y un después. La cadena estadounidense atraviesa una fase de reestructuración bajo el mando de su CEO Brian Niccol con el objetivo de recortar 2.000 millones de dólares …

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Chocolate Dubái: Tendencia que agita la Cadena del Bakery

Actualidad, Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes / Por / Deja un comentario / octubre 8, 2026

La actualidad está poniendo al pistacho en el centro de una compleja ecuación mundial que involucra cacao, clima, agua, geopolítica y costos para la industria del Bakery y la chocolatería. En 2024, el chocolate Dubái dejó de ser una especialidad de una chocolatería de Emiratos Árabes Unidos para convertirse en un fenómeno global. Su combinación …

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Pizzería de Valparaíso, ¡Subcampeona Mundial!

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / Deja un comentario / octubre 6, 2026

El local Ciudad de Pie, ubicado en el corazón comercial del primer puerto de la nación, conquistó el segundo lugar en la categoría Margherita del Vera Pizza Champion 2026 en Italia. Hay viajes gastronómicos que tienen algo de regreso a las raíces. Para Renato Colombo, el viaje comenzó en Valparaíso y terminó en Nápoles, la …

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Cafetería de Villarrica coronada como La Mejor de Sudamérica

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / Deja un comentario / septiembre 29, 2026

De manera inédita un local chileno alcanza el primer lugar en el prestigioso listado The South America’s 100 Best Coffee Shops, que en esta versión destacó a otras doce cafeterías nacionales. El podio quedó definido así; 1er lugar, obtenido por Eco Mapu Coffee Villarrica, de Chile; 2° puesto para FANKØR, de Ecuador; y 3° ubicación …

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Pizzerías Chilenas entre las Mejores del Mundo

Actualidad, Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / septiembre 22, 2026

Lo que hace un tiempo parecía muy difícil es hoy una constante que se está cimentando. El rubro pizzero nacional gana puestos entre los más destacados del planeta, ¡a buena hora! En el evento 50 Top Pizza — Top World 2026, recientemente realizado en la ciudad de Nápoles, Italia, participaron pizzerías de 36 países, siendo …

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Vuelve Pedro, Juan y Diego a la escena local del Fast Food

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / septiembre 8, 2026

Luego de algo menos de un año fuera del mercado, esta conocida cadena de comida rápida planea un pronto regreso, apostando por la instalación de más de una docena de locales. Es un renacimiento sorprendente. Tan solo a inicios del 2026, Pedro, Juan y Diego se declaró en quiebra, finalizando así 15 años de exitosa …

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Fueron Elegidas Las Mejores Empanadas 2026

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / Deja un comentario / septiembre 3, 2026

En dos sabrosos torneos culinarios; uno organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino y el otro por la Federación Chilena de Industriales Panaderos e Indupan. El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino dio a conocer los resultados de la 23.ª edición de su tradicional Concurso de Empanadas de Pino, una competencia …

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Pan Comido MUT: La Transformación del Oficio

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / septiembre 1, 2026

El encuentro, realizado en Mercado Urbano Tobalaba (MUT), congregó a panaderías y pequeños productores en torno a una programación que puso en valor la tradición panadera chilena. Durante dos jornadas, el MUT —localizado en la zona oriente de Santiago—, se convirtió en uno de los principales puntos de encuentro para quienes comparten una pasión por …

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Empresa Italiana emplazaría Fábrica de Chocolates en Renca

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / agosto 27, 2026

Master Martini (Unigra) ingresó al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental un proyecto para edificar una planta destinada a la elaboración de chocolates, cremas y bebidas vegetales. «La iniciativa corresponde a la filial chilena de la compañía, perteneciente al grupo italiano Unigra, y contempla levantar un complejo productivo en Camino Lo Boza 8650, en un …

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