Actualidad

Académicos exponen que siempre hay espacio para el Postre

Actualidad, Mercados & Tendencias, Salud y Wellness / Por / Deja un comentario / diciembre 2, 2023

Este fenómeno tendría aplicaciones prácticas en la industria alimentaria: la manipulación de ingredientes puede mantener el interés sensorial y prolongar el disfrute de un producto. Imaginen el primer bocado de su plato favorito; los sabores intensos, las texturas envolventes. Sin embargo, a medida que cada bocado sucesivo encuentra su camino hacia nuestro paladar, algo interesante …

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Helados Yolé: Adiós Azúcar, Hola Gusto

Actualidad, Empresas, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / noviembre 4, 2023

Con su compromiso inmutable con la calidad y la frescura, esta heladería, de reciente llegada a Chile, se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes de los helados. “Yolé Significa una nueva forma de disfrutar. Nos definimos por nuestra forma avanzada de elaborar el helado más sabroso del mundo con 0% …

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Operador de Heladerías Savory en una compleja Situación

Actualidad, Datos de Mercado, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / octubre 14, 2023

En la misma coyuntura se encuentra la cadena de comida rápida “Pedro, Juan & Diego” cuyos controladores son Unifood, perteneciente al fondo de inversión Mesoamérica (Costa Rica). La firma pertenece al conglomerado Unifood, reconoció que «hemos tomado la decisión de dar inicio a un proceso de reorganización para Ice Cream SpA de nuestro negocio. La …

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La Mejor Marraqueta de Santiago llega desde Maipú

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / Deja un comentario / septiembre 30, 2023

En la competencia, realizada en Espacio Food & Service, participaron más de 100 panaderías. La Panadería Jargui 2, obtuvo el galardón, una gran copa y un furgón 0Km. Esta fue la duodécima versión de esta competencia realizada por el gremio panadero de Santiago. Así lo comunicó el portal de la Radio ADN; «Tras un arduo …

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Nuestra Marraqueta, muy cerca del Top 10

Actualidad, Mercados & Tendencias, Otras Noticias / Por / Deja un comentario / septiembre 15, 2023

A muy pocas décimas de ingresar al listado de los primeros 10 Mejores Panes del Mundo quedó nuestro pan insignia, también conocido como Pan francés o Pan Batido. Una excelente noticia llegó desde Estados Unidos hace unos días atrás. Así lo contó el portal de noticias de Radio Bio Bio: «El ranking gastronómico TasteAtlas galardonó …

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Se entregó el Premio a la Mejor Empanada Dieciochera

Actualidad, Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes / Por / Deja un comentario / septiembre 10, 2023

En el concurso, organizado por Indupan, participaron 73 productoras de empanadas de pino, las que fueron probadas «a ciegas» durante dos extensas jornadas. La empanada desempeña un papel fundamental en las celebraciones de Fiestas Patrias, siendo tan icónica como el volantín o la cueca. Como es costumbre, cada año se selecciona el lugar que ofrece …

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Desarrollando una moderna Gestión Culinaria

Actualidad, Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / agosto 29, 2023

La industria gastronómica se encuentra en constante evolución, y con ello, la administración en restaurantes, pizzerías, sandwicherías y locales afines debe adaptarse hoy. No solo se trata de la calidad de la comida, sino también de la eficiencia operativa, la creatividad y la satisfacción del cliente. A continuación, presentamos algunos puntos clave para desarrollar una …

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La Mejor Empanada de la Región Metropolitana y Valparaíso

Actualidad, Mercados & Tendencias, Sabores e ingredientes / Por / Deja un comentario / agosto 29, 2023

Como no hay Dieciocho sin empanadas, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile realizó una nueva versión de su cata a ciegas en busca de la mejor empanada de ambas regiones. Este año se conmemoraron dos décadas de este arraigado concurso anual, el cual persigue otorgar el merecido reconocimiento a la emblemática y exquisita empanada …

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Reducción de Plásticos en Envases de Productos Horneados y Snacks

Actualidad, Mercados & Tendencias, Packaging Vida Útil / Por / Deja un comentario / agosto 19, 2023

En la búsqueda por promover prácticas más sostenibles y responsables con el medio ambiente, diversas industrias han puesto su mirada en la reducción de plásticos de sus envases. Uno de los sectores que ha abrazado este cambio es el de la panadería y pastelería. La tendencia a modificar los tamaños y componentes de fabricación de …

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Harrison’s Coffee: De Corazón Chileno, triunfando en Inglaterra

Actualidad, Conceptos de Negocios, Mercados & Tendencias / Por / Deja un comentario / agosto 12, 2023

Se trata del único en su tipo en todo el Reino Unido. Sus dueños, una pareja chilena, han aprovechado el impulso mediático que les proporcionó el actor hollywoodense Pedro Pascal. En la bulliciosa y diversa escena culinaria de Londres, hay un lugar que se destaca por traer un pedacito de Chile al Reino Unido. Harrison’s …

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