Karla Betancourt

Se acerca el otoño, y comienza un nuevo cambio de temporada, ¿es necesario cambiar el menú? Con cada cambio de estación, nuestros gustos y antojos experimentan ciertos cambios. En el verano, queremos refrescarnos con las frutas de temporada, texturas más ligeras y cosas frías, en tanto para el invierno buscamos refugiarnos en el confort de …

Sabores estacionales: Cómo adaptar tus recetas para aprovechar cada época del año Leer más »

La pastelería es un arte que sabemos va mas allá de solo crear deliciosos postres; lo que implica buscar garantizar la seguridad alimentaria para nuestros consumidores, además del cuidado necesario para la durabilidad de nuestras materias primas y evitar su perdida y el costo que esto nos pueda generar. Ante un panorama donde las pymes …

Garantizando la inocuidad alimentaria en la pastelería: Desafíos y soluciones Leer más »