La semilla milenaria de espelta en combinación con el centeno, son los responsables de un incremento del 53% de las ventas en el primer semestre del 2017, para los líderes en el mercado Británico de Eurostar Commodities.
La demanda de la harina de Chapati a base de espelta y centeno, ha revolucionado el mercado del Reino Unido, a tan sólo 6 meses después de su lanzamiento, ya cuenta con un alza del 53% en el primer semestre del 2017, incrementando la producción de esta harina de Chapati, platillo de origen Indio.
Philip Bull director de productos de Eurostar Commodities, argumenta el sentimiento de satisfacción al ver un incremento en la demanda de la harina de Chapati en sus dos presentaciones marrón medio y harina integral, siendo notorio la preferencia de los consumidores por alternativas más nutritivas y saludables.
Para dar paso a la creación de esta harina, probaron con varios granos, hasta obtener la formula correcta al mezclar el centeno y la espelta, logrando la combinación ideal de altos aportes nutricionales, con un mejor sabor y textura.
El Chapati es un pan proveniente de la India, y en la versión que ofrece Eurostar, se encuentra resaltado los valores nutricionales de la espelta y el centeno, siendo gran fuente de fósforo, magnesio, vitamina B1 y de bajo índice glucémico, apto para los Diabéticos.
La espelta es un grano milenario, cultivado en la antigua Mesopotamia hace más de 6.000 años, aún queda el rastro de uno de los granos con más altos niveles nutricionales, otra de las cualidades que destacan a este super alimento son las propiedades antiinflamatorias y digestivas.
Y sin dejar atrás al centeno, que es conocido por su bajo aporte de grasas, siendo una gran fuente de Vitamina A y ácido fólico.
Una combinación que da paso a una harina rica por su aporte nutricional, siendo sello de innovación de los líderes en producción de cereales Eurostar Commodities, distribuyendo entre 10.000 toneladas de productos a toda Europa y Reino Unido.
Fuentes :
www.eurostarfoods.co.uk www.worldbakers.com www.easterneye.eu
