Ambos tipos de negocio son fundamentales en el Bakery francés y complementan la oferta culinaria del país de forma excepcional. Hoy hablaremos de cinco locales afamados. Primero en necesario que revisemos los términos. La principal diferencia entre una boulangerie y una pâtisserie según la visión francesa radica en el tipo de productos que ofrecen y …
Una Experiencia Sensorial en Cada Bocado. Esta es una de las aristas, y promesa, del rubro alimentario que está asentándose con fuerza en los sectores de consumo alto de la población. La industria de la Bakery está experimentando una transformación notable. Los consumidores contemporáneos no solo buscan satisfacer su hambre, sino que también anhelan una …
El Ascenso de la Premiumización en la Industria del Bakery Leer más »
La comprensión del comportamiento de los compradores en la actualidad es esencial para crear una estrategia eficaz y flexible que pueda adaptarse a las circunstancias. «Los recientes resultados de la encuesta Casen develaron cambios en la distribución de grupos socioeconómicos, con un notable aumento en la clase media alta. Esto se debería a las transformaciones …
No solo se trata de hacer que la comida se vea bonita, sino también de transmitir una historia, un concepto o una experiencia a través de las imágenes que presentamos. «Pensar que comer, fisiológicamente hablando, es un acto puramente gustativo, en el que solo interviene el sentido del gusto es un error. Es básicamente un …
Postre icónico de la cocina francesa, una exquisitez que ha deleitado los paladares de gourmets de todo el mundo… y desde ya hace varios siglos. Su combinación de una suave y cremosa crema custard y una capa de caramelo crujiente lo convierte en una experiencia culinaria única y deliciosa. Exploraremos los orígenes, peculiaridades y otros …
Con su combinación perfecta de crujiente por fuera y esponjoso por dentro, son un manjar que ha conquistado el paladar de amantes de los desayunos y postres alrededor del mundo. Pero, ¿de dónde vienen estos deliciosos cuadrados y cuál es su historia? Los waffles tienen sus raíces en la antigua Grecia, donde se preparaban con …
En el vasto mundo de la repostería tradicional, este postre de origen europeo destaca como una joya delicadamente italiana que ha conquistado los corazones y paladares. Preferida por los amantes de la buena comida en todo el mundo. Este exquisito flan, cuyo nombre se traduce literalmente como «nata cocida», es una amalgama perfecta de simplicidad …
En el vasto universo de la repostería internacional, este apetecido postre se destaca como una preparación que combina lo mejor de dos mundos; plátanos frescos y toffee sedoso. Originaria del Reino Unido, esta delicia ha conquistado el paladar de amantes de los postres en los cinco continentes. Vamos a sumergirnos en la historia, ingredientes y …
Explorando el Delicioso Mundo de la Tarta Banoffee Leer más »
Con su textura sedosa y su sabor indulgente, este clásico de la repostería ibérica ha dejado una huella deliciosa en los paladares de generación tras generación. Este exquisito manjar, que primero fue pensado como un plato salado, tiene raíces históricas que se remontan a tiempos antiguos, y su presencia en la mesa sigue siendo una …
Orígenes del Flan de Huevo en la Repostería Española Leer más »
La repostería estadounidense sin duda tiene numerosas joyas, pero hay una que destaca especialmente por su exquisito sabor y su elegante apariencia: el Pastel del Terciopelo Rojo. Este postre ha conquistado los corazones de los amantes de la repostería en todo el país, y hoy exploraremos los secretos y la historia detrás de este clásico …
Secretos de la siempre distinguida Tarta Red Velvet Leer más »
