Las etiquetas limpias, las tendencias de consumo saludables y la constante innovación en la industria alimentaria, son algunas de las temáticas que dinamizan a la industria de alimentos en la actualidad.
La tendencia a informar acerca del procesado de alimentos ha evolucionado hacia el concepto que conocemos como “Clean Label” o Etiqueta Limpia. Este fenómeno refleja lo que los consumidores buscan al comprar su bakery favorito, pero también esta preferencia del etiquetado limpio ha sido el espacio ideal para innovar y ejecutar iniciativas que puedan apoyar a la industria alimentaria a lograr objetivos de información más clara, destacando el valor nutricional de los productos, que hoy van a la dirección del uso de menos agregados químicos.
En esta tendencia, es protagonista el proveedor de software de servicios globales de alimentos Nutritics en sociedad con Nutricional Information Solutions (NIS), quienes se han unido para lograr mejorar los estándares de etiquetado de alimentos en el Reino Unido y el mundo.
Es ciertamente una oportunidad para las empresas alimentarias para darle mayor valor informativo a sus etiquetas. NIS Nutritics no sólo busca asesorar a las corporaciones alimenticias, también busca lograr una visión mucho más integral en materia de etiquetado limpio, a través de una plataforma en la nube que albergará una base de datos de composición de alimentos, desarrollo y operación de recetas, menús, análisis de costos, requisitos y reglamentos de etiquetado de seguridad alimentaria. Esta propuesta pretende extenderse a 125 países de todo el mundo.
Son uno de los proveedores de software de nutrición con mayor demanda en el Reino Unido e Irlanda, con un sistema de procesos de etiquetado de software con mayor estándar, adaptándose a las legislaciones del consumidor en ambos países. Además NIS Nutritics es también el primer sistema de evaluación acreditado por el European Food Information Reource (EuroFIR).
Proporcionar a las empresas de alimentos el servicio de calcular el contenido nutricional de sus productos, y garantizar que la información de etiquetas de los alimentos sean precisas e informativas, es una de las principales funciones de esta organización.
El director de NIS y también de Food Databanks en QIB, argumenta que «La combinación del último software de etiquetado Nutritics con nuestro amplio conocimiento y capacidades científicas y de datos, brinda una oportunidad emocionante para que las empresas alimentarias mejoren sus etiquetas y brinden a los consumidores con información más robusta para opciones de alimentos más saludables”.
Por otra parte el fundador de Nutritics Damian O’Kelly, habla sobre la asociación junto a NIS y presenta las grandes oportunidades que tienen para lograr la armonía europea en temáticas de normativas alimentarias, además “Creará un valor cada vez mayor para los operadores de servicios de alimentos en la fabricación de alimentos, etiquetado y sector minorista.»
Estas y otras iniciativas, son el motor que impulsarán a continuar dando solución a la industria de alimentos, ya que si bien, son muchas las legislaciones en distintos países que han adoptado la etiqueta de alimento limpia dentro de la regulación a la industria, también es relevante destacar que existen ciertos vacíos con respecto a la estandarización de estas normativas a nivel mundial. Por lo tanto esta nueva iniciativa busca trabajar en conjunto, para llegar a un acuerdo a nivel global en producir productos que mejoren la salud, y orientados a una información mucho más transparente.
Fuentes :
www.fdbusiness.com www.nutritics.com
