Definitivamente comer es uno de los placeres de la vida, y si es con un aroma recién salido del horno, con mezcla de salado y dulce, entre mañana y medio día, es aún mucho mejor, y es que esta vez el famoso “Brunch” ha cobrado cada vez más vida entre los Santiaguinos.
Costumbre anglosajona, una comida que se toma a media mañana ni muy temprano para no ser desayuno, pero tampoco muy tarde para no ser confundida con el almuerzo, de hecho de allí viene el origen de la palabra Brunch un mix entre Breakfast (Desayuno en inglés) y Lunch (almuerzo en inglés), que dan vida a una tradición que según cuentan llegó a Chile en época de los 90.
Una comida contundente pero no tan completa como un almuerzo, que varía depende del restaurant seleccionado y por supuesto de los gustos personales, pero generalmente refleja lo mejor de los panes recién horneados, muffins, tartaletas y postres acompañados de mermeladas, siropes, y para algunos el Brunch no está completo sin su respectiva paila de huevo o huevos benedictinos.
El Brunch se ha convertido en la comida predilecta sobre todo los fines de semana, y existen variedades tanto veganas, más saludables y por supuesto para aquellos que no pueden vivir sin el pan y la pastelería. Y es que según la red social foursquare existe un top 15 de los mejores sitios según los comensales, para tomar un exquisito Brunch en Santiago.
El preferido y número uno según la red social es Holm ubicado en la comuna de Providencia, ofrece un delicioso pan preparado y horneado allí mismo, con variados acompañamientos, entre huevos revueltos y tomaticos asados; en segundo lugar en Ñuñoa se encuentra la famosa cafetería y panadería Daniel`s Bakery & Coffee, donde el aroma del exquisito café recién hecho y acompañados de sus deliciosa pastelería, es el mejor plan para los amantes del dulce.
En el llamativo barrio Lastarria Colmado Bakery and Coffee se lleva el tercer lugar, con raíces españolas que inundan el ambiente con aroma a café arábico y sus deliciosas recetas españolas, son algunos de los ingredientes necesarios para un buen Brunch. En el corazón de la calle Pedro de Valdivia en Providencia se encuentra Tea connection, porque sencillamente hay algunos que prefieren su Bruch acompañado de un aromático Té; el quinto lugar se lo lleva Quinoa Restaurant, ubicado en la calle dulce de Luis Pasteur en Vitacura, elegir saludable es ir a Quinoa, ofreciendo un delicioso pan integral con mermelada casera, con acompañamientos de palta, frutas, huevos ponchados, y la opción vegana un mix de chía y frutas, acompañados del delicioso pan integral que no puede faltar.
La lista continúa y el sexto lugar con la conocida pastelería alemana Café Colonia en el Barrio Santa Lucia; en Vitacura se encuentra la séptima posición de la lista, una panadería que dispone sus mesas para disfrutar de la especialidad de la casa ¡El pan!, con acompañamientos a elección. El naturista se lleva la siguiente posición, ubicado muy cerca de la moneda en Santiago centro, un restaurant que ofrece comida natural, donde sus panqueques rellenos de vegetales y sus tostadas con mermelada, hacen que cada bocado sea delicioso y por supuesto saludable.
El número nueve y diez es para Original Green Roasters en las afueras de Santiago en Rancagua y L`Provenza ubicado en Peñalolen, donde lugares que valen la pena el tiempo de recorrido. La famosa pastelería Mozart hará que tu brunch sea el más dulce de todos, en el top de los últimos se encuentra Estró ubicado en la Condes con sus Domingos de Brunch, una combinación de delicada presentación de sabores, en un lugar que combina el lujo y el relax a la perfección.
Con sabor más caribeño se encuentra el restaurant venezolano Papelón Sabroso, una rica cachapa (una especie de panqueque a base de choclo) y su refrescante bebida llamada “papelón”, definitivamente son el mix perfecto que acompañarán tu Sábado de Brunch. Si el arte y el diseño se pudieran describir en una sola palabra sería “La Resistencia” el café que hace juego con las galerías del Drugstore en Providencia, un delicioso pan ciabatta con unos huevos orgánicos te harán continuar el día con el mejor ánimo.
El número 15 se lo lleva Wonderland Café, ubicado en el barrio Lastarria un lugar que te relaja y transporta al país de las maravillas.
Fueron 15 los elegidos por los amantes del Brunch según Foursquare, una comida ideal para relajarse y disfrutar de las distintas opciones que ofrece cada local, una propuesta que poco a poco han ido adoptando dentro de la carta, predominando el mix de dulce y salado, donde el pan y la pastelería acompañado de huevo o conservas y embutidos son los protagonistas de la mesa.
Fuentes :
www.foursquare.com www.quinoarestaurante.cl www.instagram.com www.wonderlandcafe.cl www.laresistenciacafe.cl www.estro.cl www.elnaturista.cl www.cafecolonia.cl
