La Revista Wikén de El Mercurio, como es ya tradicional en Fiestas Patrias, elaboró un delicioso Ranking con las 10 mejores empanadas de la Región Metropolitana para este 2019.
«Este año si se puede celebrar el 18 como corresponde y con una buena empanada en mano. La calidad mejoró notablemente respecto de años anteriores. Las masas, impecables; las formas de las empanadas están cada vez más bonitas, logrando diferenciarse un local de otro, y de a poco se está volviendo a encontrar el sabor perdido de la tradicional empanada chilena. Así da gusto celebrar con cualquiera de las 10 ganadoras del ranking», señala la Revista Wikén al presentar a los premiados.
Un panel de 22 expertos se reunió en esta 15° Edición del Ranking Wikén para probar empanadas creadas en diversas comunas de Santiago. En este jurado se encontraban; Andrés Vallarino (Comedor Común), Álvaro Barrientos (Fuente Chilena), Áxel Manríquez (Bristol) y Pamela Fidalgo (Mercado Urbano) entre otras figuras de la gastronomía nacional.
Ellos luego de sabrosas deliberaciones entregaron este listado de galardonados;
1.- La Empanada Mía: Ubicado en la comuna de Recoleta, el 2018 ocupó el 4° lugar en este mismo ranking. Y el éxito también toco a sus puertas el 2017. Ese año los entrevistamos destacando que; “Habitualmente en vísperas de Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos selecciona las mejores empanadas de la Región Metropolitana. Este 2017, el concurso tuvo a cerca de 60 competidores. Ellos están entre los 3 mejores”.
2.- Emporio Sátira: Se repiten en este ranking luego de un par de años. En el 2017 ocuparon en 3° lugar. Wikén indica que sus empanadas tienen una; «Linda forma de aspecto artesanal. Se suman los ingredientes de calidad, buena cantidad de carne en relación con el resto del relleno, además de un pino cremoso». Los puedes visitar en Av. las Condes 14886, Lo Barnechea, Región Metropolitana.
3.- La Piccata: Tampoco son novatos en estas lides. Ya el 2017 en este mismo ranking se posicionaron en la 9° posición. Los encuentras en Av. Suecia 2858, en plena Ñuñoa. «Lo primero que llama la atención es el color dorado de la masa, que invita a ser probada y con celeridad. Una vez que se da el primer mordisco, se siente una carne rica, con trozos generosos», destacó Wikén.
4.- Ña Matea: En el 2013 y el 2016 se quedaron con el 1° lugar y luego desaparecieron hasta esta versión 2019 que los encuentra en la 4° ubicación de este ranking Wikén. Fueron además destacados por el jurado como la Empanada de “Mejor Precio Calidad”. El jurado pidió que tuviera algo más de juguito, para que chorree, como buena empanada. Ellos están en Calle Purísima 171, Recoleta.
5.- La Méndez: ¿Cómo son las empanadas de La Méndez?, preguntamos en una entrevista que tuvimos con la dueña, Laura Méndez, quien nos respondió; “Son totales, como no voy a decir esto, pero en gustos no hay nada escrito, son buenas, ya que me preocupo de usar lo mejor. Y para mi orgullo y los que trabajamos acá, ser nombrados solamente entre los mejores 10, lo que ha sucedido muchos años seguidos, es realmente increíble”.
Las siguientes posiciones fueron; 6) El Remanso, de La Florida, 7) Pan y Miel, de Ñuñoa, 8) Las Rosas Chicas, de Vitacura, 9) Da Dino, de Las Condes y 10) Paula A., ubicada también en Las Condes.
Ya lo saben; todas y todos (los que se queden o visiten la Región Metropolitana en estas fechas) tienen variados lugares para ir por una muy excelente empanada dieciochera.
Fuentes :
www.merreader.emol.cl www.redbakery.cl/LaEmpanadaMia www.namatea.cl www.redbakery.cl/PasteleriaLaMendez
