En dos sabrosos torneos culinarios; uno organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino y el otro por la Federación Chilena de Industriales Panaderos e Indupan. El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino dio a conocer los resultados de la 23.ª edición de su tradicional Concurso de Empanadas de Pino, una competencia …
Leche con plátano y un sándwich de pasta de chorizo. Parece ser una mezcla impresionante, pero quienes la han probado saben que hay algo especial detrás de este clásico chileno. En el extremo sur de Chile, allí muy cerca del Estrecho de Magallanes, donde el frío es una realidad cotidiana, el desayuno adquiere una dimensión …
Brunch Magallánico: La Combinación Ganadora de Punta Arenas Leer más »
Este tipo de pan batido, ligado a la tradición de Chile, puede existir en otros países pero con transiciones. Cada cultura adaptó según costumbres, lo que genera similitudes y diferencias. Un grupo de panaderos de Bolivia conmemoró, hace unos días atrás el Día de la Marraqueta. Fue en ese contexto, que anunciaron que impulsarán la …
Bolivia quiere Inscribir a la Marraqueta como Patrimonio Nacional Leer más »
La enciclopedia online especializado en gastronomía Taste Atlas, ha destacado recientemente a esta tradicional preparación nacional como una de las mejores a nivel global en su categoría. El ranking de Taste Atlas fue llamado «World’s Most Iconic Sandwiches» y en él se consideraron preparaciones de los cinco continentes. Allí en una ubicación privilegiada, el sándwich …
Se trata de La Superior, ubicada en el popular barrio capitalino de Franklin. Quién la eleva a la categoría de representante nacional de la panadería local es el prestigioso portal Taste Atlas. Los chilenos nos tomamos muy en serio el pan de cada día. Nuestra nación exhibe uno de los índices de consumo de pan …
Algunas búsquedas del tesoro parecen juegos de pistas, con gran cantidad de acertijos y desafíos para resolver, mientras que otras se centran más en la cultura… la de Paris será una de las top. Entre las muchas búsquedas de huevos de Pascua que se organizarán en todo el mundo occidental durante el fin de semana …
La panadería de un inmigrante de Sri Lanka llamado Sithamparappillai Jegatheepan ha sido distinguida con el galardón a la mejor Baguette de la capital francesa del 2026. Las redes sociales en Francia están muy prendidas con esta situación. El protagonista es un inmigrante que se hizo cargo de Fournil Didot, la premiada panadería, a finales …
Premio Baguette París: Una Polémica para Reflexionar Leer más »
El proceso de reestructuración que vive la multinacional Nestlé admitiría la venta de su división de helados en Chile, que opera bajo la tradicional marca creadora del querido Chocolito. La compañía transnacional de origen suizo anunció oficialmente la venta de su marca de helados Savory y de su negocio de productos refrigerados en Chile. La …
Los “completos” de este lado del mundo van mucho más allá de la habitual dupla pan-salchicha y convierten a esta comida al paso en un lienzo de texturas, sabores y tradiciones regionales. Nuestra popular preparación nuevamente hace noticia positivamente en Taste Atlas, uno de los listados internacionales más importantes del mundo; «El completo chileno volvió …
Hace unos días una importante cadena metropolitana de abastecimiento gastronómico culminó un concurso organizado para elegir a la reina de la mesa en diciembre; el ¡Pan de Pascua! «El Concurso del Mejor Pan de Pascua del Gran Santiago 2025 ya tiene su ganador: Repostrería, reconocida por su textura suave, humedad perfecta y un sabor especiado …
