Esta combinación de desayuno y almuerzo, generalmente se sirve los fines de semana, ha ido ganando adeptos en los últimos años, y su popularidad sigue creciendo.
Se ha convertido en una de las tendencias gastronómicas más populares en todo el mundo. La creciente popularidad del brunch se debe en parte a los cambios en el estilo de vida de las personas. Con horarios de trabajo más flexibles y la necesidad de tener más tiempo libre, el brunch se ha convertido en una opción perfecta para aquellos que buscan una comida informal y relajada. Además, el brunch ofrece una amplia variedad de opciones, desde platos dulces hasta salados, lo que lo convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan un desayuno completo y una comida de almuerzo en una sola sesión.
De acuerdo a reportes de Taste Wise a finales del año 2022 casi 20.000 restaurantes de todo el mundo ofrecían Brunch en sus menús de manera regular. Los restaurantes y cafeterías han comenzado a adaptarse a esta tendencia, ofreciendo menús especiales de brunch los fines de semana. Estos menús suelen incluir opciones populares como huevos benedictinos, tostadas francesas, panqueques y waffles, junto con opciones de comida más cercanas a las consumidas en horario almuerzo como sándwiches, ensaladas y hamburguesas.
El portal Directo al Paladar explica que; «Al tratarse de una comida fuerte que se da en la franja de mañana, es imprescindible el pan, que puede ser blanco, integral, con semillas… Su función principal es acompañar a una serie de alimentos con alto contenido en proteínas y calorías, sin dejar de lado los aspectos nutricionales y dietéticos que nos permiten acompañarlos de lácteos y fruta. Tampoco suelen faltar una buena tabla de quesos y algo de embutido. A menudo se aprovechan sobras de panes y masas dulces o semidulces para hacer french toast o tostadas francesas».
Además, el brunch también se ha convertido en una forma popular de socializar y pasar tiempo con amigos y familiares. Muchos restaurantes y cafeterías ofrecen opciones de brunch compartido, donde los comensales pueden pedir platos grandes para compartir, creando un ambiente agradable y acogedor.
El brunch tiene algo para todos los gustos, desde platos dulces como los panqueques con sirope de arce, hasta opciones saladas como los Huevos Benedictinos, los sándwiches de pollo y waffles. Además, a menudo incluyen bebidas como mimosas, Bloody Marys y café, lo que lo convierte en la opción perfecta para aquellos que desean relajarse y disfrutar.
Hemos buscado en el prestigioso portal TripAdvisor y en Santiago de Chile hay registradas más de 500 cafeterías y restaurantes que ofrecen la opción Brunch en sus menús. De ellos destacan con la insignia / premio Traveller’s Choice los brunch ofrecidos por Castillo Forestal (Stgo. Centro), Catae Restaurant (Las Condes) y Wonderland Café (Barrio Lastarria).
Su combinación de desayuno y almuerzo, junto con la amplia variedad de opciones disponibles, lo convierten en una opción popular para aquellos que buscan una comida informal y relajada los fines de semana. Si aún no has probado el brunch, ¡ya es hora de que lo hagas!
Fuentes:
Directo al Paladar
Taste Wise
Taste Australia
TripAdvisor
