Unos meses después que esta transnacional de la comida rápida diera a conocer una potente estrategia para reactivar su negocio, la cadena está vendiendo muchos más Whoppers.
En esta oportunidad quiero enfocar en una marca en específico y en los movimientos de marketing que está realizando, como el día a día puede nublar a tal punto a una empresa que puede perder el foco que le dio el éxito y así desperfilarse lentamente.
El caso de Burger King ilustra un ejemplo de cómo una empresa puede adaptarse a un cambio en el mercado de la comida rápida en todo el mundo. La compañía ha enfrentado desafíos en Chile y Argentina, donde sus licencias son manejadas por Alsea, y ha experimentado una caída en las ventas debido dos situaciones concretas; al menoscabo de su Core Business y a una estrategia desfasada. Para responder a estos importantes desafíos, Burger King ha desarrollado un completo plan en colaboración con sus franquiciados mundiales, centrándose en la renovación de sus restaurantes y en la inversión en publicidad con un costo de 400 millones de dólares.
En lugar de depender únicamente de precios módicos y promociones, la empresa ha buscado replantear su negocio desde la base para recuperar su identidad. Este enfoque ha implicado una transformación en la estrategia de la empresa, con la renovación de sus restaurantes y la inversión en publicidad para atraer a los clientes.
De acuerdo al portal especializado The Food Tech «La compañía es una de las marcas más influyentes en la historia de la industria de food service, y ha marcado tendencia en muchos aspectos. Por ejemplo, fue la primera cadena de comida rápida en ofrecer hamburguesas preparadas a la parrilla en lugar de fritas, lo que mejoró significativamente la calidad de sus productos. También ha sido pionera en el desarrollo de campañas publicitarias creativas y atrevidas, que han contribuido a su reconocimiento y fidelización de cliente».
Entre los productos más populares de esta cadena de fast food estadounidense se encuentra Whopper, una hamburguesa de carne a la parrilla con lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsa especial; y las Onion Rings, anillos de cebolla crujientes y dorados.
El presidente de Burger King en Estados Unidos ha declarado que algunas modificaciones preliminares están ando excelentes resultados, impulsando las ventas y la satisfacción de los clientes. Para prueba, una frase del director de marketing de Burger King para el Cono Sur, Nicolás Iribarne; “La gente nos identificaba por tener buenos precios y buenas promociones. Era nuestro único atributo hasta 2019. Pero, nos dimos cuenta de ello en 2015 y, poco a poco, la situación nos llevó a replantear el negocio de cero”.
La empresa ha anunciado una estrategia de crecimiento centrada en la innovación y la personalización para mejorar la experiencia del cliente. En línea con este enfoque, ha presentado una serie de iniciativas que incluyen la integración de sistemas de inteligencia artificial para la toma de pedidos y la implementación de pantallas táctiles en los locales.
Asimismo, la compañía busca expandirse a nivel global, especialmente en mercados emergentes como Asia y África, en los cuales planea incrementar su presencia. La empresa también ha anunciado su compromiso en ser más sostenible y responsable medioambientalmente, buscando reducir su huella de carbono y adoptar prácticas más éticas en la producción y distribución de sus productos.
Dentro de su nueva estrategia en USA, la marca de comida rápida tiene previsto crear espacios de gaming con el objetivo de atraer a un público interesado en los videojuegos. Además, también planean ofrecer servicios de foodtrucks para estar presentes en eventos como ferias, festivales de música o partidos de fútbol y rugby.
Por otra parte, Burger King busca convertirse en líder en productos naturales en su nueva estrategia para Chile y Argentina, lo cual representa un desafío en el mercado actual. El director de marketing de la compañía para el Cono Sur, Nicolás Iribarne, destacó que la oferta de productos naturales es el gran diferenciador frente a la competencia, ya que actualmente no ven a otras empresas interesadas en este segmento. No obstante, Iribarne también señaló que la producción de estos productos puede aumentar la estructura de costos, lo que podría no ser valorado por el consumidor en la actualidad.
De acuerdo a lo que señalan portales noticiosos nacionales «Esto implicará sacar conservantes, colorantes y aromatizantes de todos los productos, lo que según señaló el ejecutivo de Burger King, el 95% del menú ya está libre de ellos. A esto se suma ir con fuerza a la categoría de productos plan-based, para la que cuentan con una alianza con NotCo en Chile».
Un plan con muchos desafíos, desde los formales a los estructurales. Estaremos como RedBakery atentos a su evolución para informar a nuestro mercado y para poner en relieve y como ejemplo a escala PYME y emprendedora, cuáles estrategias consiguieron el éxito y cuáles no.
Por ahora es todo. Les agradecemos como equipo las miles de lecturas web y la atención que nos brindan en redes sociales. Nos leemos en junio en esta misma columna digital de opinión.
Fuentes:
The Clinic
The Food Tech
Tele Mundo
