La reciente edición del Congreso Bakery Contemporáneo 2024, dedicado a la Panadería y Pastelería en Chile, celebrada en Concepción, fue un rotundo éxito.
Como organizador y director del equipo de RedBakery, me enorgullece compartir con ustedes algunos detalles de este evento que tuvo lugar hace un mes en el Hotel Araucano. Con la asistencia de más de 300 representantes del sector, tanto local como nacional, el congreso se destacó por sus ponencias técnicas y relatorías impartidas por expertos europeos y chilenos. La transmisión en vivo a través de nuestra cuenta de Instagram y la cobertura de medios regionales como Concepción TV, Pacífico Televisión e Itata Visión, ampliaron nuestra audiencia y nos permitieron llegar a una comunidad aún mayor.
El Congreso Bakery Contemporáneo 2024 reunió a destacados exponentes que exploraron las tendencias actuales, los desafíos y las oportunidades del sector. Estas presentaciones brindaron a los asistentes una perspectiva profunda y actualizada, informándolos e inspirándolos, además de fomentar un valioso intercambio de ideas. Entre los presentadores se encontraban Benjamín Metzech, panadero profesional alemán, Daniel Durand, Gerente Comercial de Molinos Kunstmann, Simon Reinle, panadero pastelero profesional suizo y embajador de marca de RedBakery, Jorge Ortega, Director de FEGACH y embajador de marca de Carozzi FS, Hugo Magna, Chef Corporativo de Soprole FP, Gabriel Domínguez, Gerente Técnico de CSM Ingredients, y quien les escribe, como Gerente General de RedBakery.
Uno de los momentos más destacados del congreso fue la clase magistral en pastelería ofrecida por Simon Reinle (RedBakery), Claudio Olivares (Chef Ejecutivo de Carozzi FS), y Jorge Ortega (Chef y Pastelero de Carozzi FS). Esta sesión combinó la experiencia y conocimientos de estos destacados profesionales para proporcionar una formación integral en el arte de la pastelería, dejando a los asistentes impresionados y motivados.
Es importante también recordar las palabras de los importantes personeros que nos acompañaron:
• Javier Sepúlveda, Seremi de Economía, Fomento y Turismo de Chile, destacó la importancia del congreso para las micro, pequeñas y medianas empresas del rubro, subrayando cómo estos encuentros les permiten adquirir nuevos conocimientos y mejorar sus procesos productivos, estrategias de venta y modelos de negocio.
• Oclides Anríquez, Director de Sercotec, expresó su impresión por la calidad de las clases y la relevancia de las nuevas tendencias compartidas durante el evento, resaltando su utilidad para los emprendedores asistentes.
• Rodrigo Muñoz, Encargado de la Oficina de Fomento Productivo de Concepción, enfatizó el impacto positivo del congreso en la economía local y regional, destacando la calidad de los relatores y la importancia de Concepción como un centro de convenciones y eventos.
• Patricio Fierro, Director de Fosis Biobío, felicitó la iniciativa y subrayó cómo este tipo de actividades dinamizan la ciudad y benefician a todos sus habitantes.
En RedBakery, nuestra misión es apoyar a nuestros clientes en la ejecución de sus estrategias comerciales, siendo un socio clave en el mercado de la panadería. Agradecemos el éxito de esta convocatoria y nos veremos de nuevo muy pronto. ¡Es nuestro compromiso!
