Café Inmigrante: Un Destino Imperdible en Punta Arenas

Es una parada obligada para los residentes de Magallanes y para los miles de turistas, incluido el presidente de Croacia, que visitan esta bella ciudad chilena ubicada al sur del mundo.

La comunidad croata es una de las colonias más influyentes y numerosas que se establecieron en la región austral de nuestro país, contribuyendo significativamente al desarrollo cultural y social de la zona. Esta rica herencia histórica y tradición es la que el Café Inmigrante logra condensar y exponer. A través de su oferta y su ambiente, este lindo café busca rendir homenaje a las raíces de la nación de sus ancestros, evocando recuerdos de las costumbres y sabores que acompañaron a los primeros inmigrantes que llegaron a esta parte del planeta.

Dinka Ivanovic, propietaria Café Inmigrante, es una de las exponentes de esta valiosa tradición y es con quien conversaremos para saber de primera fuente acerca del pasado, el presente y el futuro de este emprendimiento.

¿Cuáles han sido las más grandes alegrías de este proyecto familiar?

Nuestra mayor alegría es ver a nuestros clientes regresar, valorando la calidad de nuestra atención y productos, y emocionándose al conocer la historia familiar que hay detrás del café. A lo largo de los años, hemos recibido visitas destacadas, Martha Stewart, presentadora de TV en Estados Unidos y Zoran Milanovic, presidente de Croacia. Además, hemos sido parte de programas y reportajes a nivel nacional e internacional, lo que nos llena de orgullo.

Proyectándonos hacia fines de año y pensando en cosas ricas para disfrutar en familia, ¿Qué delicias de Navidad elaboran en Café Inmigrante?

En esta temporada, nos enfocamos en los dulces tradicionales que disfrutamos en nuestra infancia. Recordamos el arduo trabajo de “Las Nonas”, cuyas cocinas a carbón y leña nunca paraban de producir galletas, queques y más. Durante esta época, tenemos una gran demanda de tortas y ofrecemos productos especiales, como cajas navideñas con surtidos de dulces.

“Queremos que cada bocado de nuestro pan sea una experiencia única y deliciosa para ti. Por eso, nos esforzamos en amasar y hornear nuestro pan a diario, utilizando ingredientes frescos y de la mejor calidad. Cada masa es tratada con cariño y dedicación, para que puedas disfrutar de un pan esponjoso, crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Nuestro pan amasado es el acompañamiento perfecto para tu café o para cualquier momento del día!” Instagram de Café Inmigrante

¿Qué podemos encontrar en Café Inmigrante?

En Café Inmigrante, encontrarás calidad, amor y exclusividad en cada uno de nuestros productos. Nuestras recetas familiares han sido transmitidas a lo largo de los años. Desde las tradicionales delicias de “Don Ivo” hasta una gran variedad de tortas caseras, dulces croatas, queques, galletas y sándwiches de ave, lomo y plateada. ¡Aquí hay algo para cada gusto!

¿Planes para los próximos años?

Nos encontramos ante varios desafíos importantes que abarcan distintos aspectos de nuestro negocio. Uno de los principales retos es incrementar nuestra capacidad de producción para poder satisfacer la creciente demanda de nuestros productos, sin sacrificar la calidad que nos caracteriza.

Al mismo tiempo, buscamos mejorar significativamente la atención al cliente, proporcionando una experiencia más personalizada y cercana. También estamos comprometidos con la creación de una carta alternativa, especialmente diseñada para aquellas personas que padecen diabetes o presentan intolerancias alimentarias, con el fin de ofrecer opciones saludables y adecuadas para sus necesidades. Por último, queremos reforzar el uso de ingredientes regionales en nuestra oferta, con el objetivo de apoyar a los productores locales y resaltar la riqueza de nuestra tierra en cada una de nuestras preparaciones.

¿Cuál ha sido el mayor desafío que se ha enfrentado y cómo se ha superado?

Sin duda, el mayor desafío fue la pandemia. Fuimos el primer local en cerrar para cuidar a nuestros clientes y equipo, y estuvimos cerca de cuatro meses sin atender. Regresamos con un servicio de delivery, un rubro nuevo para nosotros. Aunque comenzamos con temores, el esfuerzo conjunto nos llevó al éxito, y hoy mantenemos esta opción disponible. Superamos este reto gracias al espíritu de equipo y la disciplina en nuestro trabajo diario.

¿Reflexión sobre la profesionalización del rubro pastelero?

Es crucial fomentar la capacitación laboral especializada en el rubro a nivel regional, especialmente si queremos preparar adecuadamente a las nuevas generaciones para los desafíos futuros. Creemos firmemente que la región de Magallanes cuenta con un enorme potencial de crecimiento en los próximos veinte años, impulsado por la posibilidad de un aumento en la población y el desarrollo de nuevas oportunidades. Para ello, es necesario invertir en la formación de estas nuevas generaciones, asegurando que cuenten con las habilidades y conocimientos necesarios para contribuir al progreso de la región.

Además, no debemos olvidar que Magallanes es una ciudad con un importante atractivo turístico, lo que añade otro nivel de responsabilidad para garantizar que nuestros profesionales estén a la altura de las expectativas tanto locales como internacionales.

“Ellos, los inmigrantes, no se irán nunca; están aquí… ¡Se han quedado para siempre junto a nosotros!” Instagram de Café Inmigrante

¿Cuál es la «especialidad de la casa» en Café Inmigrante?

Elegir solo uno de nuestros productos es una tarea difícil, ya que cada opción en nuestra carta es verdaderamente especial.
– Strudel de la nona: Esta deliciosa receta, creada por Dinka Lokvicic, ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo su sabor original intacto.
– Mechadas de Don Ivo: En los primeros años del café, Juan Ángel Ivanovic Lokvicic, conocido como “Ivo”, compartió sus secretos para hacer este plato, que se ha convertido en un favorito.
– Tortas caseras: Nuestras recetas de tortas están cuidadosamente conservadas en un libro familiar, escrito a mano por Anita Cabezas, Nona Dinka, Dinka nieta y Slavia Radojkovic y familiares que están en nuestros corazones.
– Café del Nono: Esta mezcla única de café en grano, higos deshidratados, tostados y molidos, se transforma en pura magia al agregar leche caliente. ¡Es el mismo aroma y sabor que disfrutaron los primeros inmigrantes en esta región!
¡Los invitamos a degustar estas delicias! ¡No se van a arrepentir!

¿Cómo festejarán los veinte años de vida?

Celebraremos este hito tan importante con sorpresas para nuestros clientes y un gran festejo junto a nuestro maravilloso equipo. Muchos de nuestros colaboradores llevan casi ocho años con nosotros, y será una ocasión especial para reconocer su dedicación. También reuniremos a la familia para honrar y recordar a quienes han partido, como nono Juan, nona Dinka, Ivito, Anita, Slavia, tío Jorge, Segundo “soldado” Seguel y Benito. Siempre estarán en nuestros recuerdos.

Decimos “hasta muy luego” a Dinka Ivanovic y deseamos que Café Inmigrante siga proyectándose y entregando más de esta calidad que se premia día a día por sus clientes frecuentes y por quienes les conocen por primera vez. Para seguirles en redes sociales les invitamos a visitar Instagram: @cafe_inmigrante, en el que cuentan con más de 23 mil seguidores.

1 comentario en “Café Inmigrante: Un Destino Imperdible en Punta Arenas”

  1. Jose Miguel Sandoval

    Un hermoso emprendimiento familiar la verdad es parada imperdible al visitar Punta Arenas
    Se siente que trabajan con amor para dar un rico producto y lo que es más importante lo entregan con amor en un ambiente familiar

    Mis felicitaciones !!!!

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