Entrevistas Bakery

Panadería Macarrón; Pan Gourmet a Domicilio

Pan a la medida, con despachos toda la semana. Elaborados con técnica francesa para auténticos “pan-nivoros”. Conozcamos un emprendimiento de exitosos once años de vida. “Nuestro sello es trabajar con materias primas de calidad, especialmente seleccionadas. La calidad y el estándar nos identifican. Panificar sin químicos ni aditivos y artesanalmente, es nuestro lema. Te invitamos …

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Panadería La Francesa: Tradición e Innovación en Linares

Tres generaciones en busca de un propósito, un destino y una marca que actualmente se diversifica en la calidad, sumando pastelería, cafetería y la primera chocolatería de la ciudad a un gran nivel. Son un ejemplo, no solo para Linares y la región del Maule, donde están ubicados, sino que para todo el Bakery nacional. …

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Le Lutin Panadería: Una estrella del Sur de Chile

Utilizando antiguos métodos de fermentación y diferentes tipos de granos, han conseguido posicionarse y conquistar una clientela fiel entre los habitantes y turistas de Pucón. Hace diez años, y producto de una pensada reinvención, este Ingeniero en Sonido de profesión, decide, luego de viajar por diversos lugares del mundo, quedarse en el sur de Chile …

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Vaítu Pastelería; Disfrutar con… y sin culpa

Ubicados en Lo Barnechea, y con una eficiente atención online para los clientes de la zona oriente de Santiago, es una casa repostera que se hace notar… y saborear. Llegamos a ellos a través de la prensa… fue una muy interesante nota publicada en Revista Wikén el conducto. El segundo paso fue visitar su web …

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Pastelería La Berlín: Artesanía Dulce hecha con Cariño

En junio pasado cumplieron 5 años de dulce actividad para este emprendimiento que muestra un potente sello artesanal, que pone de manifiesto cómo crece en calidad la repostería en Chile. La vida es una suma de momentos irrepetibles, y el equipo de La Berlín quiere hacerlos más dulces, más pausados, más vividos. Es un bello …

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Panadería Artesanal El Mobil Gourmet; Cultura de Pan Europeo

Luego de una extensa estadía en la bella ciudad de Bergen en Noruega, el protagonista de esta entrevista crea está muy especial panadería en Chile en el 2012, en base a todo lo aprendido. Conversamos con uno de los dueños de El Mobil Gourmet, el chef ejecutivo Cristián Gómez, maestro panadero con más de once …

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Liberté Chocolat vuelve a impresionarnos

Quien busca arte en chocolate solo debe seguir el camino de la libertad y de la democratización del sabor que impulsa este emprendimiento de fina gastronomía indulgente. Paletas de Chocolate Blanco, Bombas de Chocolate, Bombones Galileo (Inspirados en las estrellas, planetas y constelaciones), la Tableta Premium Primavera, Chocolate Caliente Hot Marilyn y La Piedra de …

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The Brownie Factory: ¡El nuevo protagonista!

¿Cuántas veces ha cambiado la receta del Brownie? La dueña de esta pastelería sonríe porque han sido varios intentos porque de debe crear algo diferente, reinventarse… Esta vez conversaremos con Gabriela Vessio, una talentosa repostera que nos presenta su emprendimiento, que nació en Internet y desde allí endulza muchos buenos momentos, días especiales y reuniones …

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Molino Alemán: Disfrutar sin preocupaciones

“Mejorar y preservar la salud y bienestar de las personas ofreciendo productos saludables de alta calidad con base científica” es la misión de esta pastelería – panadería viñamarina. Nos apoyamos en el suplemento Mercado Mayorista de Las Últimas Noticias para revisar la génesis de esta pastelería viñamarina; “El socio fundador del local – ubicado en …

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Mingus Coffee; Música, café y delicias del Barrio Yungay

El Museo del Sonido es uno de los espacios patrimoniales que más ha crecido en adeptos y valoración, de los varios que existen en este emblemático sector del centro de Santiago. Pero en esta ocasión nos queremos detener en una acogedora cafetería de especialidad, Mingus Coffee, ubicada en el interior del museo. De entrada llama …

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