El delicioso rubro de la indulgencia en Chile los tiene como actores de relevancia. Y porque no todo son barquillos y cuchuflís, pronto cumplirán cuarenta años de vida ampliando la propuesta. Alfajores, volcanes, brownies, crujientes palmeras… Hay productos que tienen alma, y los de la familia Graf son prueba de ello. Hace menos de un …
Esta panadería artesanal de Talagante vuelve a superarse; Ahora es la primera del rubro, en su ciudad, en sustentar energéticamente su proceso productivo con una mini planta fotovoltaica. Cristián Gómez, junto a su esposa Michelle Lillo, forman el corazón y la fuerza motora de El Mobil Gourmet, un proyecto que comenzó a dar sus primeros …
El Mobil Gourmet: Encanto Rústico alimentado por Energía Solar Leer más »
La inspiración en el rubro del Bakery puede llegar desde lejos, pero el talento, la constancia y el amor por el oficio son ingredientes locales, que en este emprendimiento funcionan perfecto. Ignacio Lizama y su esposa Claudia Avello son los socios fundadores de esta propuesta artesanal – contemporánea que combina, a la perfección, la elaboración …
Acá se elaboran bombones, tabletas y delicias artesanales con ingredientes reales, mucho amor y cero culpas. Descubramos por qué todos se enamoran de estas texturas y aromas… Nos acercamos a una muy linda tienda en plena comuna de Providencia, en Santiago de Chile. Lo primero que nos atrae es la delicada elección del diseño, colores …
Natif Chocolat es volver al Origen de los Sabores Leer más »
Motivación y profesionalización; fuerzas que impulsan nuestro sector y que serán protagonistas de este diálogo con una de las mentoras y asesoras más influyentes del rubro en Chile. Nuestra entrevistada, Geraldine Huerta, se desempeña como directora de Match Emprendedor, un espacio donde logra unir dos de sus grandes pasiones: el mundo alimentario y su vasta …
Match Emprendedor y su Apoyo Experto para el Bakery Leer más »
Conquistaron el galardón del Mejor Pan de Pascua de Chile del 2023. También triunfaron en el premio PanArte a la mejor Torta Día de la Madre del 2024. Son ganadores y respetuosos del oficio. ¿El secreto del éxito? Conservar la tradición artesanal y no industrializar los procesos pasteleros. Con más de 60 empleados y una …
Más allá de las tendencias en el rubro de la cafetería o del crecimiento acelerado del Bakery como cultura urbana, persiste una certeza íntima… y los protagonistas de esta entrevista lo saben. En el rubro de la cafetería contemporánea —donde conviven artesanía, técnica y una sensibilidad cada vez más exigente— el amor por el oficio …
Mestiere, donde la Experiencia tiene sabor Irresistible Leer más »
Esta vez la protagonista es una pastelería artística cuyo eje creativo está enfocado en momentos inolvidables, como son las celebraciones de matrimonios, cumpleaños y las despedidas de soltera. Hace algunas semanas nuestra entrevistada dio inicio a la Temporada de Novios —que se extiende desde septiembre de 2025 hasta marzo del 2026— con la frase “Amor …
“La vida se saborea distinto cuando nos regalamos un momento dulce para el alma”. El definido rumbo terapéutico de esta casa repostera es un hito distintivo de su entorno en Los Vilos. Viajando hacia el norte desde Santiago, a mitad de camino a La Serena nos encontramos con una ciudad de grato clima y amable, …
Manzabella y su enfoque propio: Pastelería-Terapia Leer más »
En un país donde el café dejó de ser solo una bebida para convertirse en un modo de vida, nace una plataforma que promete cambiar el cómo descubrimos, elegimos y vivimos las cafeterías. Comenzaremos la conversación de esta edición de Entrevistas RedBakery con una reflexión general para dar contexto a lo que se planteará; Las …
GoFor.Coffee: La App que Mapea la Cultura Cafetera Chilena Leer más »
