Hace unos días atrás Huechuraba fue el epicentro de la excelencia del rubro de la pizzería con la realización de una demostración exclusiva y gratuita, organizada por Grecka y Moretti Forni.
La jornada que se llevó a cabo en las cocinerías y laboratorios culinarios de Grecka, expertos en equipamiento gastronómico y representantes oficiales de Moretti en Chile, que se encuentran ubicados en Camino del Cerro 4966 en la comuna de Huechuraba, en Santiago de Chile. Allí se reunió a pizzaiolos y chefs profesionales para explorar lo último en métodos de cocción y tecnologías innovadoras. Desde técnicas de amasado hasta secretos de horneado, cada detalle fue una inspiración y una oportunidad única para conocer y disfrutar del arte de la pizza.
La actividad estuvo marcada por la participación destacada del reconocido Chef Luis Cortés, quien compartió su experiencia y conocimientos sobre la preparación de pizzas de alta calidad. Los asistentes aprendieron secretos clave para la cocción perfecta, abordando desde la elaboración de pizza en pala y pizza redonda clásica hasta la pizza napolitana contemporánea.
Y porque el calor es uno de los ingredientes claves, Moretti Xperience también fue una vitrina de los hornos de última generación de Moretti Forni, cuya presencia demostró la importancia del calor bien aplicado, siendo así un insumo vital en la preparación de una pizza. Entre los equipos demostrados, sobresalieron los modelos SerieX y serieS, así como el horno Neapolis, especialmente diseñado para la cocción de pizzas al estilo napolitano. Además, se presentaron técnicas innovadoras como la precocción y el Refining®, herramientas que permiten optimizar la producción mientras se ahorra tiempo y energía.
Con cupos limitados y una gran asistencia, la Moretti Xperience dejó una profunda impresión en los profesionales del rubro, quienes destacaron la utilidad de las tecnologías mostradas para simplificar su trabajo y mejorar la eficiencia en sus cocinas.
Grecka y Moretti Forni han consolidado con este evento su compromiso de apoyar el desarrollo de la gastronomía profesional en Chile, posicionándose como referentes en innovación y capacitación para la industria culinaria. Agradecemos a Carozzi Food Service, Heredia Molinos, Watts Industrial y Gaucho Chileno por su valioso apoyo en hacer de este evento un momento inolvidable para los apasionados de la pizza en Chile.
