El Showroom de Multivac-Fritsch fue el escenario perfecto para explorar, en un exitoso taller, el cómo la tecnología puede apoyar tu panadería y pastelería a través de una producción industrial con calidad artesanal.
Esta convocatoria, diseñada para profesionales del sector, congregó a más de 65 asistentes, entre clientes e invitados, en las modernas instalaciones de Fritsch – Multivac, ubicadas en el Parque de Negocios Enea, en la zona norte de Santiago, en la Región Metropolitana. Como RedBakery fuimos parte del apoyo en el diseño e implementación del evento en sí.
El Workshop inició con una inspiradora presentación de Mario Núñez, CEO de RedBakery, quien compartió su visión sobre las oportunidades del sector Bakery en su relatoría titulada: “Desafíos y Oportunidades de la Pastelería y Bollería en Chile”. Su discurso motivó a los asistentes a explorar nuevas posibilidades para la industria.
El evento también incluyó charlas que abordaron aspectos clave del sector:
Daniel Núñez y Juan Pablo Fernández, ofrecieron información macro sobre los hornos Rational, destacando su impacto en la eficiencia y calidad del proceso de horneado. En tanto, Susana Méndez, Key Account Manager de Fritsch – Multivac, presentó las innovaciones de la marca y su aplicación en la panadería moderna.
Demostraciones en Vivo: Creatividad en Acción
Uno de los momentos más esperados fue la demostración en vivo a cargo del Chef Agustín Sastre, de Kukin, quien utilizó dos equipamientos de vanguardia: la laminadora RollFix y el mesón de corte Variocut de Fritsch. Su presentación cautivó a los asistentes al combinar creatividad, técnicas innovadoras y tecnología de alta precisión.
Presencia de Grandes Marcas
La jornada contó con la participación de destacados clientes como Latin American Food (LAF), Walmart, Bimbo (Ideal), Quinta Alimentos, Pulmahue, Marmix (Panificadora Marcelo), Pavesi, Strindberg, Filippo, Dunkin Donuts, FH Alimentos, La Popular Pizza y Pan, Minuto Verde y Grupo Bastien, entre otros. Además, marcas complementarias como CSM Ingredientes, Carozzi FS y Molino San Cristóbal también estuvieron presentes, aportando al éxito del taller.
Los organizadores y RedBakery agradecen a todos quienes formaron parte de este evento único, que no solo destacó por su organización, sino también por ser un espacio de aprendizaje y conexión para los profesionales de la panadería.
¡Nos vemos en el próximo evento!