El gigante mexicano de la panificación mundial apuesta a contrapelo, diseñando una estrategia que apela a ubicar tiendas directas de Bimbo, que en nuestro país se asocia con la marca Ideal.
En un escenario donde pareciera que ya no queda espacio para nadie más —más de 100.000 almacenes según estimaciones del sector—, Grupo Bimbo sorprende con una jugada que va a contracorriente: abrir tiendas directas en Chile. Es la duda que ha plantado el portal América Retail y acá en RedBakery queremos analizar; ¿Es lógico apostar por más puntos de venta cuando la calle está llena de panaderías, minimarkets, cafés y tiendas de conveniencia? Desde la mirada del Bakery, la respuesta es clara: sí, tiene sentido… y mucho.
En concreto, la jugada es esta de acuerdo a las fuentes consultadas para el desarrollo de este artículo: “Bimbo en Chile ha comenzado a desarrollar cerca de 20 tiendas directas, además de sus tradicionales bodegas de fábrica, en un contexto donde su presencia en el mercado es ya significativa. La pregunta que surge es: ¿por qué, en un mercado tan saturado, una de las mayores empresas de panificación continúa y posiblemente intensifica su estrategia de tiendas directas?».
No es saturación: es competencia. Y se responde con estrategia.
Que haya muchos actores no significa que el mercado esté agotado; significa que la competencia requiere nuevas formas de estar presente. La apertura de tiendas directas le permite a Bimbo recuperar algo que el canal tradicional vuelve difícil: control. Observación sobre el punto de contacto, control sobre la rotación y, sobre todo, investigación sobre la experiencia.
En un país donde la compra rápida, cercana y cotidiana domina, tener locales propios no es un capricho, es una forma de anclarse en el territorio del consumidor. Y todo, según entendemos, respetando la marca “Ideal”, que es reconocida por los chilenos por constituirse como el primer pan envasado de uso masivo en nuestro país y que este año celebra su primer centenario; “No cualquier empresa cumple 100 años, y lo que partió como una panadería de barrio en Independencia en 1925, hoy es la principal panificadora nacional llegando con sus productos a 8 de cada 10 mesas, con un producto noble como lo es el pan”, señaló hace algunas semanas atrás Randall Quesada, gerente general de Ideal a medios especializados.
Las tiendas cumplen así un rol defensivo. Frente a la proliferación de cafeterías, nuevas panaderías boutique y minimarkets independientes, Bimbo / Ideal fortalece su presencia en zonas donde su portafolio podría verse amenazado. No se trata solo de vender pan, sino de marcar territorio. Este movimiento de Bimbo en Chile ejemplifica cómo incluso los gigantes del sector deben mirar más allá de su cobertura actual y buscar nuevas formas de responder a las demandas cambiantes. La presencia física de tiendas propias funciona como una herramienta de fidelización, de recolección de insights y de protección frente a competidores que intentan ganar terreno en segmentos clave.
Fuentes:
América Retail
Canal 13
La Tercera
