El consumo de estas preparaciones prácticas y de consumo inmediato, continúa consolidándose a nivel global, instalándose cada vez con más fuerza en los hábitos cotidianos.
Hoy, seis de cada diez consumidores declaran incorporarlos de manera regular en su rutina diaria, mientras que uno de cada cuatro reconoce haber aumentado su consumo en comparación con el año anterior. Así lo reveló recientemente un interesante estudio titulado “State of Snacking”, desarrollado por Mondelēz International en colaboración con Mintel y Black Swan Data.
Este séptimo informe revela que el panorama de los bocadillos en 2026 se define por una serie de tensiones productivas: salud y placer, nostalgia y novedad, comodidad individual y conexión social. Los consumidores no quieren elegir, lo quieren todo.
“Más que hablar de una tendencia específica, hoy vemos consumidores que combinan distintos criterios al momento de elegir un snack. Esa diversidad de expectativas está redefiniendo la categoría y desafiando a las marcas a innovar con propuestas que respondan a diferentes necesidades y estilos de vida”, expone Silvia Saenz, Nutrition Strategy and Communication Lead para Latinoamérica de Mondelez International, corporación controladora de marcas como Oreo y Milka, entre muchas otras.
Mondelez International, combinando la experiencia de Mintel en encuestas de consumidores con el análisis predictivo y la monitorización de redes sociales con inteligencia artificial de Black Swan Data, el informe busca ofrecer una visión integral de la frecuencia, las ocasiones y las motivaciones del consumo de snacks en los principales mercados globales.
Publicado de modo anual, y citado por fabricantes, minoristas, analistas y observadores del sector, este informe se ha convertido en uno de los indicadores de la evolución de las actitudes de los consumidores. Nuestro mercado local no está al margen de esta realidad; “En Chile, esta evolución se refleja en la diversificación de la oferta. De acuerdo con datos de Euromonitor International, los snacks altos en proteína registraron un crecimiento del 82% entre 2020 y 2024, mientras que las alternativas de origen vegetal aumentaron un 262% durante el mismo período. Los productos libres de gluten, en tanto, se consolidaron como la principal categoría de snacks asociados al segmento health & wellness en el país, alcanzando ventas superiores a los CLP 235 mil millones en 2024”, destaca el portal noticioso El Mostrador.
Los snacks están dejando de ser un simple complemento para convertirse, cada vez más, en reemplazo directo de las comidas tradicionales, una tendencia fuertemente impulsada por las generaciones más jóvenes. Uno de los cambios más evidentes es precisamente ese: su creciente rol como sustitutos. En Estados Unidos, el 41% de los consumidores ya opta por snacks en lugar de una comida convencional. En Australia, la cifra alcanza el 44%, con personas que reemplazan al menos una comida completa a la semana. Incluso en India, un 22% declara recurrir a snacks en lugar del desayuno, almuerzo o cena.
¿A qué responde este fenómeno? Para los consumidores jóvenes, comer entre horas resulta simplemente más práctico. Un 38% de los estadounidenses entre 18 y 24 años afirma que picar algo es menos demandante y estresante que preparar una comida completa. A su vez, el 57% de quienes tienen entre 25 y 34 años percibe que los snacks ofrecen una mejor relación entre costo y beneficio frente a una comida tradicional.
Más que una solución ocasional, se trata de una decisión consciente que está redefiniendo la manera en que toda una generación se vincula con la alimentación.
Fuentes:
Mondelez International
El Mostrador
Bakery & Snacks
