Daniel Coronado

Entremets de chocolate blanco con insert de piña albahaca

Ingredientes 300 grs Chocolate blanco puro 45 grs Azúcar granulada 5 unidades Colapez 250 ml Crema de leche 350 grs Piña 20 grs Albahaca 70 grs Azúcar rubia 250 grs Harina 125 grs Mantequilla sin sal 75 grs Azúcar flor 397 grs Leche condensada 20 grs Colorante liposoluble 7 grs Gel sin sabor Preparación 1. …

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Semifrío de Huesillos con Texturas de Mote

El Mote con Huesillos En el inconsciente y sabores de niñez y mi cordón umbilical gustativo, en este devenir de saberes de infancia guarda un lugar de privilegio el querido y tradicional Mote con Huesillos en la infancia y el núcleo familiar donde  madres y abuelas encargadas de deleitar y complacer los antojos de visitas …

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