En un país donde el café dejó de ser solo una bebida para convertirse en un modo de vida, nace una plataforma que promete cambiar el cómo descubrimos, elegimos y vivimos las cafeterías. Comenzaremos la conversación de esta edición de Entrevistas RedBakery con una reflexión general para dar contexto a lo que se planteará; Las …
GoFor.Coffee: La App que Mapea la Cultura Cafetera Chilena Leer más »
Elaboran deliciosos productos de Bakery desde un food truck situado en los patios de un edificio que se ubica en la esquina de Av. Tobalaba con calle Eliodoro Yáñez en pleno Providencia. Y, como veremos en el transcurso de la entrevista, tienen motivos para estar orgullosos de lo ya realizado y esperanzados en lo que …
Hay sueños que brotan de una receta, y otros que surgen de una necesidad. El proyecto “Las Condenadas”, nació de una mezcla de sabor, convicción y segundas oportunidades. Hoy nos encontramos con el fundador de este emprendimiento que ha dado mucho qué hablar. Se trata de galletas dulces y saladas, pan de navidad y otros …
Localizados en Bajos de Mena en Puente Alto, este emprendimiento familiar quiebra prejuicios, instalando productos de alto perfil a buen precio en un sector habitualmente postergado. Porque tienen el capacidad y el aptitud para instalar una propuesta que mezcla con talento una cafetería – pizzería – panadería y repostería en cualquier sector de Chile, sin …
Emanuel Culinaria: Propuesta de un Bakery Accesible y Sostenible Leer más »
Les presentamos una panadería y pastelería antofagastina que ha sabido consolidarse a base de trabajo, profesionalismo y potenciando la búsqueda de la excelencia en cada paso que dan. La reciente realización del Congreso Bakery Contemporáneo 2025 realizado en Antofagasta fue la perfecta razón para contactarnos con una empresa líder en la panificación en esta importante …
Empezaron con cinco mesas y hoy cuentan con treinta. Están prontos a inaugurar una segunda cafetería, y el local de comida que abrieron hace poco ya les quedó pequeño. ¡Exitazo! Conversaremos con Arnaldo Molina, propietario de la Cafetería Denisse, quien junto a su esposa Denisse Hernández Catalán y su familia tomó en tiempos complejos una …
Cafetería Denisse: La Vida puede ser Color de Rosa Leer más »
Fue uno de los expositores estelares del exitoso Congreso Bakery Contemporáneo Antofagasta, presentando “Italia Inspira: Panadería y Pastelería con Propósito. Inspiraciones para tu Negocio”. Su autodefinición es una potente declaración de principio profesional; se llama a sí mismo un “cuoco” expresión que podemos traducir como cocinero. Y no se trata de desligarse de términos más …
Nicolò Giacometti: Visión Itálica para el Bakery de Chile Leer más »
Desde hace más de 30 años esta empresa familiar ha endulzado el día a día de miles de clientes en el norte grande de Chile. Hace unos años decidieron seguir haciéndolo dando un paso más. Con motivo del Congreso Bakery Contemporáneo en Antofagasta, organizado por RedBakery, nuestro equipo de comunicaciones quiso conversar con una de …
Pastelería y Cafetería Masitas de Antofagasta: Referente de Calidad Leer más »
Nuestro entrevistado desde siempre ha estado vinculado al comercio, en particular al rubro de la panadería y la elaboración de empanadas. Hoy es un referente regional en el Bakery. Es un oficio que viene de familia: su mamá y sus tías tenían negocios de empanadas y cocinerías, y él también comenzó en este mismo camino. …
Conversamos con una muy talentosa creadora que, desde tierras sureñas de sabores silvestres, deja su impronta en la escena culinaria nacional y en el Bakery de autor que marca diferencias. Esta es la historia de Daniela, una maestra pastelera que emociona con su oficio, porque hay postres que se ven bonitos. Hay bombones que saben …
Postres de Dani Dettwiler: Para Compartir grandes Momentos Leer más »
