Canales

Se ha vuelto comoditizada, pero también gourmet y experiencial. Se inunda el mercado con tantas opciones que los clientes deben decidir no sólo con su paladar, sino con su lealtad a la marca. Largas fermentaciones, artesanalidad, Masa Madre, moliendas propias, nuevos ingredientes, rescate de tradiciones de países con tradición pizzera, diferentes formas de hacer marketing, …

Pizza; Su Momento en Chile Leer más »

Se puede esperar que continúe un enfoque creciente en la calidad y la artesanía en la panadería, creando espacio para más variedades premium para aumentar el valor del mercado. El consumidor de los próximos diez años no comprará panes del mismo tamaño que los que actualmente se encuentran en el mercado. El tamaño de las …

El Bakery de la Próxima Década Leer más »