Tendencias
Chocolates a la Medida: Experiencia personalizada al Máximo
Un producto de alta indulgencia como este, ha ingresado con propiedad al segmento de aquellos
Los Genios de la Pastelería Posmoderna
Son parte de un movimiento – tendencia mundial que dejó atrás las preparaciones complejas para
La Pastelería Conventual: Creadoras de una Dulce Identidad
Es un punto que no admite discusiones; sin la dedicada labor de las Monjas Clarisas
Chile: Bebedores de Té, pero los fans del Café suman y suman
Estamos lejos de los países consumidores líderes globales de café en volumen, pero eso vuelve
Shanghái, el nuevo Eje de la Cafetería Mundial
Esta cosmopolita ciudad, históricamente basada en el té, apunta hacia otra infusión. Ya conviven en
El Bakery Verde y su actual realidad en Chile
Este reporte se enfocará en la transición del concepto greenwashing al del greenproofing en la
La Tradición Pastelera de Portugal: Repostería Conventual
Con el pueblo lusitano nos une un antiguo concepto asociado a la repostería; “mano de
A todo el mundo le encanta un Buen Pastel
Hay viajes que no se miden en capas, se anotan en pliegues de mantequilla, en
The Golden Glizzy: El Hot Dog de 100 Dólares
En el universo Bakery, donde conviven la tradición artesanal y la innovación constante, hay una