Durante la primera semana de octubre, Zomato, un portal web de búsqueda y opiniones de restaurantes, informó sobre su segundo censo de restaurantes en Santiago. Según la empresa, actualmente existen 8.500 establecimientos que sirven comida en la capital. Esto representa un crecimiento de 13,3% comparado al año anterior cuando la cifra llegó a 7.500.
En cuanto al tipo de cocina, se impone la comida rápida en 24,4%, seguido por los locales especialistas en sándwiches con un 23,6%. Otras categorías importantes son los de comida casera (15%), cafés (13%) y sushi/comida china con un 10% del total de los locales.
Este año, según Zomato, el precio promedio de una comida para dos en Santiago llegó a $12.200, 2% más que el año anterior. La cifra contempla un menú ejecutivo que consiste en una ensalada u otra entrada, un plato de fondo, un postre y bebida no alcohólica. Sin embargo, hay bastante variación entre comunas. Por ejemplo, el promedio en Providencia alcanza $15.984, comparado a $11.171 en Maipú. Igual, estas cifras son bastante por debajo de las existentes en ciudades como Nueva York o Londres, donde los precios llegan a $41.400 y $41.380, respectivamente.
En la lista de las municipalidades con más restaurantes se destacan Santiago Centro con 2.060, Providencia con 1.100 y Las Condes con 749 restaurantes. El Barrio Bellavista de Providencia tiene una importante concentración de locales, con 202 locales de la comuna ubicados en este barrio relativamente pequeño.
En el mundo, la ciudad con más restaurantes es Nueva York con 26.133 locales. Sigue de cerca Londres con 24.801 restaurantes y Estambul, Turquía, con 24.293.
Fuentes : www.emol.com www.elmostrador.cl www.radiozero.cl
