Incaberrix es la nueva apuesta de Frutarom Health, la división de ingredientes nutricionales de la empresa Frutarom. Proviene de la antigua berry peruana, Physalis Andina (Physalis peruviana). Es conocida como una súper fruta que aporta niveles altos de vitaminas B, vitamina C, proteínas y minerales.
El producto Incaberrix está diseñado para uso en las industrias de bebidas, chocolatería/confitería y suplementos nutricionales. El uso de súper frutas en la confitería y chocolatería es una tendencia en crecimiento. Según Innova Market Insights, lanzamientos en este segmento con súper frutas crecieron 13% entre los años 2013 y 2014 y ya se utilizan en la elaboración de productos tales como chocolates rellenos y caramelos duros.
“Incaberrix es un ingrediente natural emocionante”, dijo Yannick Capelle, Gerente de Producto de Frutarom Health. “Vemos un creciente interés del mercado de parte de productores de bebidas y también en empresas de suplementos, confites y chocolates que buscan nuevos ingredientes ricos en nutrientes que provienen de las plantas. Incaberrix cumple con la demanda creciente de los consumidores por esos ingredientes naturales, en particular por encontrar fuentes naturales de vitaminas y minerales”.
Frutarom se ubica dentro de las diez empresas especializadas en sabores e ingredientes más grandes en el mundo. Tiene distribución en Chile a través de su oficina de ventas en São Paulo, Brasil.
Fuentes : www.foodingredientsfirst.com www.foodnewslatam.com www.frutaromfandfingredients.com
