Los cereales antiguos son cada vez más importantes en la industria de alimentos. Un estudio de la empresa de ingredientes holandesa Corbion mostró que un tercio de los consumidores manifiestan un alto nivel de preferencia para estos ingredientes al momento de comprar.
Por lo tanto, esta empresa está desarrollando nuevos productos para satisfacer a este segmento del mercado. Ha lanzado una línea de granos que son pre-remojados, para remover el spray conservante que normalmente se aplica a estos cereales. Así la empresa puede etiquetarlas como “sin conservantes” un atributo que muchos consumidores buscan hoy en día. Al ser pre-remojados, su cascara es más blanda, facilitando su uso.
La línea incluye 5 mezclas de diferentes cereales. Los sabores que ofrece son:
– “Golden Super Soaked Grains” – avena, maravilla, mijo, linaza, trigo partido y melaza
– “Hydrated Ancient Grains” – amaranto, quinua y chía (todos orgánicos)
– “Super Soaked Grains” – avena, maravilla, mijo, linaza y trigo partido
– “Super Soaked Whole Grains” – trigo partido, cebada entera, centeno entero, copas de avena y mijo
– “Super Soaked Whole and Ancient Grains” – amaranto, quinua y chía
“Estas versiones sin conservantes de nuestros cereales pre-remojados permiten que nuestros clientes incorporen los ingredientes que desean los consumidores, mientras se entrega una etiqueta más natural”, dijo Ricardo Moreira Gerente de Portafolio de Productos. “Con estos nuevos productos, las empresas que compran productos Corbion pueden agregar cereales antiguos e integrales a sus recetas, haciendo más atractivos sus bienes horneados”.
Corbion es una empresa proveedora de ingredientes a las industrias de alimentos y medicamentos. También está presente en los mercados de bioplásticos y bioquímica. Tuvo ventas de €770 millones el 2014. Tiene presencia en 20 países alrededor del mundo. En Sudamérica opera una fábrica en Río de Janeiro y oficinas de ventas en Buenos Aires y São Paulo.
Fuentes : www.corbion.com www.foodingredientsfirst.com www.corbion.com www.corbion.com
