El acreditado trofeo Südback, entregado todos los años por la revista alemana DBZ se fue a Sajonia este año, ya que DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH ganó gracias la nueva versión del horno DECON con función de vaporizador combinado. El fabricante internacional de tecnologías para hornos, así como la tecnología de enfriamiento presentó sus últimos avances en producto e innovaciones a los cerca de 38.000 visitantes del Südback en Stuttgart.
Esta feria se realizó entre los días 22 al 25 de octubre, y en la exposición se pudieron conocer las tendencias para el comercio de los panaderos y de los patissiers.
La empresa de Bautzen presentó el galardonado horno DECON, así como su nuevo sello DEBAG Foodtech y celebró el 80 aniversario de su exclusiva tecnología MONSUN junto con el famoso chef Johann Lafer y los visitantes de la feria.
Fuentes : www.foodindustrymag.com www.debag.com www.snackandbakery.com
