En esta tercera entrega de nuestros especiales de Harinas esta vez hablaremos de las desarrolladas especialmente para masas frescas y congeladas. Nos sigue apoyando en lo técnico nuestro patrocinador Molinos Heredia.
Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento obtenido por la molienda gradual y sistemática de granos de trigo de la especie Triticum aestivum sp. vulgare, previa separación de las impurezas, hasta un grado de extracción determinado.
Para apoyarnos en lo formal, recurrimos a nuestra empresa patrocinante Molinos Heredia, especialista en la producción diversos tipos de harinas, todas ellas orientadas a la elaboración de panes tanto a nivel casero como industrial.
Las harinas de Heredia Molinos S.A., están elaboradas a partir de trigos nacionales e importados, recepcionados y analizados en cada una de nuestras plantas bajo estrictos controles de calidad y procesados bajo los mas altos estándares, logrando así una gran variedad de harinas de alta calidad panadera, estables en el tiempo y con excelentes resultados finales. Heredia Molinos S.A., ofrece una gran variedad de harinas, tanto para nivel casero y como industrial, para panadería y repostería.
Harina Especial 302: En el nivel máximo de calidad, esta harina esta especialmente diseñada para elaborar masas frescas refrigeradas y congeladas. Sus características sobresalientes le permiten mantener un lugar privilegiado dentro del mercado de las harinas.
Heredia Molinos S.A. es la continuadora de Molinera Heredia Ltda., nace en 1953 con la compra de un pequeño molino de trigo en la ciudad de San Felipe, por parte de los hermanos Eulogio y Amado Heredia Arismendi.
Originalmente su nombre fue Heredia Hnos., el que se mantuvo hasta fines de la década de los 70, cuando los hermanos se separan y la sociedad pasa a llamarse Molinera Heredia S.A. continuando Eulogio Heredia y su familia.
El espíritu de trabajo y dedicación de don Eulogio fue potenciado por su esposa Ana García Kohler, quien asumió el cargo de Gerente General de la Compañía en 1991 con el alejamiento de su fundador por motivos de salud, es ella quien empuja e inyecta fuerza, constancia y vitalidad al negocio junto a su hijo Javier Heredia García actual Director Ejecutivo de la compañía y continuador de esta senda que la ha llevado a posesionarse hoy como una de las principales molineras a nivel nacional.
Fuentes :
www.herediamolinos.cl www.herediamolinos.cl www.es.wikipedia.org
