Financiers de Pistacho

AGRADECEMOS A SOPROLE FOOD PROFESSIONALS POR COMPARTIRNOS ESTA DELICIOSA RECETA:

Descripción

Los financiers son una especie de bizcocho compacto, ligero y con un sabor suave y delicado. Son ideales para servir como postre o merienda, y también se pueden utilizar como base para tartas o mousses.

En esta receta, vamos a utilizar Mantequilla Sin Sal de Soprole Food Professionals, que le dará un sabor y aroma irresistibles a tus financier de pistacho, ideal para negocios gastronómicos que quieren una opción de pastelería diferenciadora.

Porciones

20 unidades pequeñas

Ingredientes

350 g Azúcar flor
125 g Almendras en polvo
2 g Esencia de vainilla
125 g Harina
325 g Claras de huevo
200 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals derretida a «avellana»

 

Preparación
  • En un bol colocar las claras de huevo batidas, el azúcar, la esencia de vainilla, la harina y las almendras en polvo.
  • Calentar la Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals en una cacerola a fuego medio hasta que tome color avellanado, una vez derretida agregarla lentamente y revolver bien.
  • Colocar la mezcla en una manga y verter sobre moldes individuales (tipo budín inglés pequeños).
  • Llevar a horno a 180ºC por 12 a 15 minutos aproximadamente.

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