Marcelo Vera

La Honestidad como Tendencia

Reflexionaremos por un instante cómo las marcas deberían comenzar a resolver la crisis de confianza entre las empresas y los consumidores a los que deben prodigarse. Se ha convertido en un axioma empresarial que los consumidores ya no confían en las empresas productoras de alimentos. Las grandes compañías lo asumieron; realizan numerosas conferencias, generan miles …

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Esto se trata de Invertir sin Pausa

Hay un antiguo refrán que dice que “la plata llama a la plata”. Inyectar recursos en campañas de marketing y comunicacionales siempre es un paso hacia adelante en el camino al éxito. La web de Crehana indica que; “Una empresa no puede funcionar sin el área de marketing porque una empresa sin publicidad es una …

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Liderazgo en el Bakery: Empatía para lograr Resultados

Es fundamental contar en tu emprendimiento con líderes efectivos, capaces de hacer avanzar a la tienda tanto en tiempos buenos como en épocas dificultosas. Los días despiadados de “matar o morir” en los negocios han terminado. La velocidad está siendo reemplazada por el autocuidado. Las tácticas de ventas y marketing han cambiado de “siempre vender” …

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Persuadir, consumir; la influencia social (2da Parte)

Ahora revisaremos los condicionantes básicos de la persuasión que nos propone el profesor Cialdini y veremos brevemente el cómo adaptarlas a nuestros negocios. El Dr. Robert Cialdini es un acreditado psicólogo, investigador norteamericano y profesor de psicología en la Universidad Estatal de Arizona. Ha dedicado su carrera a investigar la ciencia de la influencia, valiéndole de una …

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Persuadir, consumir; la influencia social (1ra Parte)

Para comprender el, cada vez más complejo, comportamiento de los consumidores, los especialistas en marketing primero deben percibir qué impulsa sus decisiones de compra. ¿Cómo lograr que una persona adquiera un producto o se adscriba a un servicio? La psicología parece encontrar, casi siempre, las respuestas a las interpelaciones que han impacientado a profesionales como …

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Tendencias de Marketing: Pizzas a la vuelta de la esquina

Según Google, fue el plato más buscado en Google Maps durante el 2021. Para las pizzerías, el desafío es sobresalir entre los miles de resultados de búsqueda de “pizza cerca de mí”. Primero, una verdad ineludible; el marketing para restaurantes es un trabajo de tiempo completo. Con tantos cambios en las plataformas, se requiere tiempo …

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Guía para aplicar Benchmarking en tu Bakery (Parte 2)

El seguimiento del desempeño de una empresa / emprendimiento / negocio familiar, es un paso muy importante para tomar decisiones comerciales inteligentes. Seguimos buscando las fortalezas ajenas y las nuestras para potenciarlas en nuestro beneficio. En la primera parte de este reporte indicamos que; “Constantemente un emprendedor del bakery (Panaderías, Pastelerías, Pizzerias, y locales afines) …

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Guía para aplicar Benchmarking en tu Bakery (Parte 1)

¿Es complejo identificar las mejores prácticas de tu emprendimiento y potenciarlas? ¿Puedes reconocer los puntos fuertes de tu competencia e intentar replicarlo en tu negocio? En mi anterior Columna de Experto nos preguntamos; ¿Cuáles son los puntos débiles del cliente? Ahora la pregunta es diametralmente diferente. Hay que buscar las fortalezas ajenas y las nuestras …

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¿Cuáles son los puntos débiles del cliente?

En tiempos de análisis en el rubro del Bakery se piensa en bajar la merma, en aumentar la productividad, en proveedores “con las tres B’s”, pero, ¿Se piensa en quién compra tu producto? En otros rubros la primera pregunta que debiera realizarse es; ¿cómo puede tu producto ayudar a tus clientes a utilizar su tiempo …

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El pan y la felicidad: unión ancestral

Esta vez me referiré a un concepto asociado al consumo de este alimento vital en diferentes culturas, momentos y complejidades. Hay en el compartirlo un acto ritual. Comenzaré este relato en el oriente… Hace ya 10 años se estrenaba una película que no llegó a los cines nacionales llamada “Pan y Felicidad” de la directora …

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