Bimbo y Zero Carb Presentan el primer pan Sin Gluten y Sin Carbohidratos del Mundo

Este logro tecnológico está destinado a satisfacer también a los consumidores que siguen dietas cetogénicas o buscan opciones más saludables de alimentación.

En una innovadora colaboración, el Grupo Bimbo, la panificadora más grande del mundo, y la startup holandesa Zero Carb Company (ZCC) han unido fuerzas para lanzar al mercado el primer pan sin gluten ni carbohidratos, prometiendo cambiar las reglas del juego en el mundo de la panadería.

Después de cinco años de arduo trabajo en investigación y desarrollo, ambas empresas han logrado crear una gama completa de panes que no solo son bajos en azúcares, sino que también carecen por completo de gluten, son ricos en proteínas y fibra. Este logro tecnológico está destinado a satisfacer no solo las necesidades de aquellos con intolerancia al gluten, sino también a los consumidores que siguen dietas cetogénicas o buscan opciones más saludables.

La iniciativa surge en respuesta a la creciente demanda de productos alimenticios que se adapten a diversas necesidades dietéticas y estilos de vida. Este nuevo pan promete mantener el delicioso sabor característico de sus contrapartes convencionales, asegurando una experiencia gastronómica excepcional sin comprometer la calidad.

En un contexto donde los alimentos, incluido el pan, a menudo se asocian con un alto contenido de carbohidratos, Bimbo demuestra su compromiso continuo con la investigación y desarrollo de productos más saludables y sostenibles. La empresa, con presencia en 34 países, busca cambiar la percepción negativa alrededor de los alimentos básicos, ofreciendo alternativas que se adapten a las necesidades cambiantes de los consumidores modernos.

Es importante destacar que, a pesar de la colaboración, la patente de este revolucionario pan no pertenece al Grupo Bimbo; en cambio, es propiedad exclusiva de Zero Carb Company. Esta decisión estratégica permite que la innovadora formulación y desarrollo estén disponibles para otras empresas interesadas en ofrecer productos similares, abriendo la puerta a una revolución en la industria de la panadería a nivel mundial.

«El pan de Zero Carb Company (ZCC) tiene como objetivo volver a atraer a los consumidores a la categoría de pan; ahora está disponible un sabroso pan sin gluten y sin carbohidratos», declaró Roel Orsel, director ejecutivo de ZCC. «Puedo decir con mis más de treinta años de experiencia en la profesión que es el desarrollo de cambio de paradigma más profundo en la categoría del pan que he visto en años».

El Grupo Bimbo aporta a esta asociación sus capacidades d investigación y desarrollo de primer nivel, así como su presencia mundial y su extensa red de distribución. Esta alianza permitirá a ZCC explorar nuevas fronteras de comercialización, junto con un mayor desarrollo de productos para mercados geográficos específicos.

La alianza entre Bimbo y Zero Carb Company no solo marca un hito en la evolución de productos alimenticios, sino que también refleja la importancia de la colaboración entre grandes corporaciones y startups para impulsar la innovación y abordar las cambiantes necesidades de los consumidores en el mercado actual.

El nuevo pan sin gluten y sin carbohidratos estará pronto disponible para todos los amantes del pan que buscan opciones más saludables y deliciosas. ¡Prepárense para disfrutar de una experiencia de panadería completamente nueva!

Fuentes:
Just Food
Food Business
Bakery & Snacks

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