Es uno de los platos más queridos a nivel global, y la prestigiosa revista inglesa Time Out lo sabe. Por ello, elaboró un ranking con 19 sobresalientes pizzerías del mundo. ¡Revisemos!
El listado fue confeccionado a partir de opiniones de cientos de usuarios en redes sociales y el criterio de escritores especializados en gastronomía y viajes. Con ello, Time Out creó una selección «especial para el antojo de pizza», abarcando diversas opciones internacionales.
Las primeras posiciones del ranking son para;
1) Pizzeria da Attilio, Nápoles (Italia)
2) Scarr’s Pizza, New York City (USA)
3) Pizza Marumo, Tokio (Japón)
4) 180g Pizzeria Romana, Roma (Italia)
5) Bella Brutta, Sydney (Australia)
6) Diamond Slice, Copenhague (Dinamarca)
7) Dough Hands, London (Inglaterra)
8) Novo, Cape Town (Sudáfrica)
9) Oobatz, Paris (Francia)
10) Baldoria, Madrid (España) En el puesto 17°, un sudamericano; Pizzería Guerrín (Argentina).
Cuando Buenos Aires aún no contaba con su icónico Obelisco, en una pequeña esquina del centro de la ciudad ya se horneaban pizzas que con el tiempo se convertirían en parte fundamental de la identidad gastronómica porteña. Corría el año 1932 cuando dos inmigrantes genoveses, Arturo Malvezzi y Guido Grondona, decidieron dar vida a Güerrín, una pizzería que, sin saberlo, marcaría un antes y un después en la historia del rubro en Argentina.
Estos dos emprendedores habían arribado al puerto porteño en 1927, siguiendo los pasos de tantos compatriotas italianos que cruzaban el océano en busca de nuevas oportunidades. Con ellos trajeron no solo su deseo de progresar, sino también una pasión inquebrantable por la pizza, tal como se hacía en su tierra natal. Sin embargo, la tradición europea pronto se fusionó con los gustos locales y las dinámicas propias de la ciudad. En esa intersección entre culturas y sabores surgió la característica media masa porteña, una versión que se aleja de la clásica pizza italiana para adoptar una personalidad propia: una base esponjosa y consistente, coronada con una abundante cantidad de queso derretido, convirtiéndose en un sello distintivo de la gastronomía argentina.
Con el paso de los años, Güerrín se consolidó como un ícono de la pizza porteña argentina, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan experimentar el auténtico sabor de una tradición nacida en la fusión de dos mundos.
Así destaca la mención en el listado de las Mejores del Mundo el medio local Clarín; «La pizza más icónica de la Avenida Corrientes sigue dando que hablar. Esta vez, Güerrín fue reconocida por la revista británica Time Out, que la incluyó en un ránking en el puesto 17 entre las mejores pizzerías del mundo. Un verdadero orgullo porteño que confirma lo que los fanáticos de la pizza ya saben: en Buenos Aires, la buena mozzarella se sirve con exceso y sin culpa». Esta distinción consolida el reconocimiento de la gastronomía argentina, especialmente la porteña en el escenario mundial, confirmando que su tradición pizzera sigue cautivando a expertos y comensales por igual.
