En los últimos años, y avalado por los nuevos estilos de vida, este concepto ha ganado popularidad en varios ámbitos de la gastronomía, y el mundo del Bakery no ha quedado atrás.
No son canapés ni aperitivos. Son pequeñas porciones de grandes preparaciones. Así lo define el portal Directo al Paladar: «La filosofía del finger food va mucho más allá, es el arte de combinar lo chic y lo informal, lo gourmet y lo práctico, lo delicado y lo divertido. Son un conjunto de recetas de cocina tradicionales o actuales presentadas en pequeños bocados individuales con un toque vanguardista, que conforman un menú con sus entrantes, platos principales y postres, todos ellos dispuestos en un bufé donde cada uno se sirve lo que quiere».
Estos pequeños bocados, diseñados para ser consumidos con las manos, sin necesidad de cubiertos, ofrecen una experiencia gastronómica que mezcla practicidad, creatividad y, por supuesto, sabor. Los «finger foods» en el Bakery se destacan por su tamaño y forma, adaptándose perfectamente a los estilos de vida rápidos y a la tendencia de comer en movimiento. En panaderías y pastelerías, esta tendencia ha impulsado la creación de nuevos productos que permiten disfrutar de lo mejor de la repostería de manera fácil y accesible.
Innovación en Formas y Sabores
Más allá de la conveniencia, el «finger food» en el Bakery se caracteriza por la variedad de sabores y formas. Desde pequeños panes rellenos con ingredientes exquisitos, hasta mini pasteles, muffins y galletas, el «finger food» permite experimentar combinaciones inusuales y creativas sin perder la esencia de lo tradicional. La posibilidad de adaptarlo a dietas específicas, como sin gluten, keto o veganas, también ha favorecido su expansión.
¿Por Qué el «Finger Food» Es Tan Atractivo?
• Comodidad: En una sociedad cada vez más dinámica, poder disfrutar de una merienda o snack sin necesidad de utensilios es una gran ventaja. Los «finger foods» facilitan el consumo en cualquier momento y lugar.
• Porciones Individuales: La tendencia a ofrecer porciones pequeñas y perfectamente diseñadas para una sola persona favorece la personalización y el disfrute sin complicaciones.
• Ideal para Eventos y Reuniones: Su facilidad de consumo son perfectos para eventos sociales, reuniones de trabajo o cualquier tipo de celebración. Además, su presentación suele ser atractiva, lo que añade un toque de sofisticación a cualquier ocasión.
El Futuro del «Finger Food» en el Bakery
La tendencia parece haber llegado para quedarse, y el futuro del «finger food» en el Bakery es prometedor. A medida que los consumidores buscan productos más prácticos, saludables y personalizables, las panaderías y pastelerías continúan innovando, incorporando nuevos ingredientes y adaptándose a las necesidades del mercado.
La clave estará en mantener el equilibrio entre la tradición y la innovación, creando productos que no solo sean convenientes y sabrosos, sino también visualmente atractivos y alineados con las preferencias contemporáneas.
Fuentes:
Directo al Paladar
InfoBae
Artigot Catering
