Puelo Coffee Roasters, ubicada en la comuna de Vitacura en Santiago de Chile, ha obtenido recientemente un galardón relacionado con sus espacios diseñados para crear y servir café.
Ir a una cafetería ya no se trata solo de darse unos minutos de alta indulgencia y paladear un buen americano o un cappuccino. Hoy, la experiencia va más allá; estética acogedora, espacios cómodos para leer o trabajar y para muchos, especialmente las generaciones más jóvenes, lugares que también sean ideales para tomar fotos y compartir en redes sociales. En ese escenario, Chile logró un reconocimiento internacional.
La Specialty Coffee Association (SCA), organización más influyente del mundo en el rubro del café de especialidad, anunció a los ganadores de los Coffee Design Awards 2025, que premian lo mejor del diseño en la industria cafetera a nivel global. Miles de postulaciones llegaron a las oficinas de los organizadores. De entre todos ellos, Puelo Coffee Roasters fue el único proyecto nacional galardonado, llevándose el premio SCA Coffee Design Award 2025 en la categoría “Spaces”, que reconoce los espacios mejor diseñados en todo el mundo para crear, enseñar y servir café.
Así describe a la cafetería premiada el medio nacional El Mostrador: “Inspirada en los paisajes del sur de Chile, particularmente en la serenidad del río Puelo, esta cafetería y tostaduría logra transmitir una estética cálida, natural y minimalista. Entre los elementos que componen su espacio destacan la madera reutilizada, el acero inoxidable y una cuidada distribución interior que invita a quedarse”.
Diario La Hora destaca otro aspecto distintito de esta cafetería: “Puelo es la primera tostaduría eléctrica ubicada en un barrio residencial en Sudamérica, un hito que demuestra que la innovación puede ir de la mano con la sostenibilidad urbana. Desde el diseño del empaque compostable hasta su filosofía Slow Roasting, todo en Puelo comunica un propósito claro: transformar la relación con el café, integrando cultura, conciencia y respeto por la naturaleza”.
El galardón entregado recientemente por la SCA destaca no solamente la puesta en escena visual del local, sino también su conexión con la filosofía de la marca. Puelo Coffee Roasters fue reconocida por combinar un diseño arquitectónico de vanguardia que transmite a los clientes un enérgico compromiso medioambiental. El equipo que compone la cafetería y tostaduría agradeció este reconocimiento mundial desde su cuenta oficial en Instagram a través de una publicación en su muro; “Este reconocimiento celebra nuestro espacio: un lugar que honra el café desde su origen, diseñado para conectar lo mejor del sur de Chile con una experiencia urbana, consciente y acogedora. Cada rincón fue pensado para reflejar nuestro compromiso con la calidad, la sustentabilidad y el respeto por el oficio”.
Cristóbal Fell, uno de los dueños de la cafetería santiaguina galardonada, comentó a Radio Duna sobre el diseño de Puelo Coffee Roasters y Puelo Café: «Venía de una marca inspirada en el sur de Chile, especialmente en el Río Puelo. Además, todo el mobiliario industrial responde a la tostadora que elegimos. El local juega con un diseño bien transparente, que tiene materiales propios del sur de Chile».
Por su parte, el partner de Cristóbal, Tomás Guilisasti se refirió acerca del premio Coffee Design Awards: “La razón por la cual ganamos es porque logramos generar el impacto cultural en el concepto del café en sí, en nuestro local se entiende el proceso de origen a fin (…) Cuando te metes en el café de especialidad, te comprometes en la trazabilidad: desde la cosecha, hasta el servicio que tenemos acá en la taza. El servicio va desde el cosechador, al tostador, al barista y hacia el cliente. Todo ese concepto nosotros lo transmitimos en cómo tostar un café, dándole el perfil adecuado, para que el café exprese lo mejor en su sabor”.
Desde RedBakery felicitamos a los creadores del concepto Puelo Café y les deseamos que los éxitos sigan sumándose, en beneficio de la creciente cultura cafetera en Chile.
Fuentes:
El Mostrador (Instagram)
Radio Duna
La Hora
Puelo Café (Instagram)
