La Ilustre Municipalidad de la ciudad puerto, ha invitado a diversos actores locales del rubro de panadería, gastronomía y restaurantes de la comuna a participar de este certamen dieciochero.
Camila Nieto, alcaldesa de Valparaíso, enfatizó a los medios de comunicación la relevancia de esta iniciativa explicando que; “con este concurso queremos poner en valor a quienes mantienen vivas las tradiciones de nuestra gastronomía. La empanada es un símbolo de las Fiestas Patrias y, en Valparaíso, contamos con productoras y productores que con mucho esfuerzo, creatividad y cariño ofrecen este clásico plato nacional. Este certamen es un homenaje a su trabajo y un espacio para que la comunidad conozca y disfrute lo mejor de nuestra cocina porteña, y qué mejor que en el corazón del Barrio Puerto”.
Son tres las categorías en que los participantes podrán concursar; mejor Empanada de Pino, mejor Empanada de Marisco y mejor Empanada Vegetariana, todas preparadas en modalidad horno. El proceso de inscripción se cerró el pasado 15 de septiembre. La selección final se realizará a fin de mes, específicamente el día viernes 26 de septiembre a las 10:00 hrs. en dependencias de Mercado Puerto. «Durante la Gran Final, un jurado especializado degustará y evaluará las preparaciones en competencia, considerando aspectos como la masa, el relleno y el resultado integral de cada empanada, para elegir a las y los flamantes ganadores del certamen», destaca el portal noticioso regional G5.
Quienes obtengan los primeros lugares en cada categoría serán premiados y, además, tendrán la oportunidad de dar a conocer su trabajo y sus productos a través de las plataformas oficiales de la Municipalidad de Valparaíso, alcanzando así mayor visibilidad frente a la comunidad.
Por su parte la ciudad vecina, Viña del Mar ya seleccionó a sus mejores exponentes. En el concurso participaron locales comerciales de la comuna de la “ciudad jardín” con producción propia y permanente de empanadas, con patente comercial y resolución sanitaria al día. Los ganadores en la categoría tradicional (de pino) son: 1° lugar: “Cocina de Luciana” (Vicuña Mackenna N° 1150, Reñaca), 2° lugar: “Pandita Panadería” (Habana N° 890 Recreo) y 3° lugar: “Los Hornos de Chillán” (4 Norte 484).
La alcaldesa Macarena Ripamonti, en concordancia con su colega de Valparaíso, destacó que “este tipo de iniciativas también fortalecen el desarrollo económico y visibilizan el emprendimiento gastronómico local, que es parte fundamental de nuestra identidad y motor de la economía comunal. Este es un concurso que nos conecta con lo nuestro: con la cocina hecha con cariño, con recetas que pasan de generación en generación, y con el trabajo de tantas personas que cada día le ponen todo el corazón a lo que hacen. En Viña queremos que la gente disfrute, que conozca lo que se hace en los barrios, en los locales de siempre, y que valore ese talento local que nos llena de orgullo”.
Fuentes:
G5 Noticias
Ilustre Municipalidad de Valparaíso
Radio Festival
