Lo que hace un tiempo parecía muy difícil es hoy una constante que se está cimentando. El rubro pizzero nacional gana puestos entre los más destacados del planeta, ¡a buena hora!
En el evento 50 Top Pizza — Top World 2026, recientemente realizado en la ciudad de Nápoles, Italia, participaron pizzerías de 36 países, siendo tres locales chilenos destacados en el prestigioso ranking. Las pizzerías chilenas premiadas en esta versión son; Allería Pizza (11° del mundo, emplazada en Providencia), Raffaella Cucina (70° del orbe, ubicada en Las Condes) y Brunapoli Pizza (82° a nivel global, emplazada en Vitacura).
¿Cómo lograron ser nominados? Los tres restaurantes llegaron a esta competencia internacional luego de ser incluidos, en el pasado mes de abril, entre las 15 mejores pizzerías de América Latina. En esa oportunidad, Allería Pizza obtuvo el segundo lugar regional; mientras que Rafaella Cucina quedó 11º y Brunapoli Pizza, 13º.
Comencemos con el mejor chileno mejor posicionado en este ranking. Así se refieren de Allería Pizza los organizadores de este prestigioso listado; «Allería se presenta como un referente de la pizza en la ciudad. El ambiente es acogedor y el personal cualificado y atento contribuye a un servicio de calidad tanto en el comedor como en la cocina. No se alarme si encuentra un poco de cola, ya que avanzará rápidamente. La pizza es el plato principal, acompañada de una selección de pastas y postres. La pizza de inspiración napolitana tiene un carácter encantador: fina, con una corteza poco profunda y bien dorada».
En la cuenta de Instagram el equipo de Allería Pizza, —que saltó del puesto 24° a nivel global a rozar este año el Top Ten mundial—, se permite celebrar con toda justicia; “Los inspectores anónimos de 50 Top Pizza nos han premiado con el puesto 11 del mundo. Un reconocimiento que nos llena de orgullo y que nos convierte en 1 de Chile, 2 de Latinoamérica y 11 del mundo. Detrás de este número hay años de trabajo, pasión, esfuerzo, noches largas, un equipo increíble y, sobre todo, ustedes. Gracias a cada cliente que nos ha elegido, que ha confiado en nosotros y que nos ha acompañado en este camino. Y gracias a todo nuestro equipo por dejar el alma cada día”.
Raffaella Cucina, la segunda mejor pizzería nacional de esta versión del 50 Top Pizza — Top World 2026 es así descrita por el portal oficial de la competencia; «En el corazón de Santiago, Raffaella Cucina Napoletana celebra la auténtica pizza napolitana gracias al talento de Valentina Salas Martínez, una joven pizzera que combina técnica, sensibilidad y un profundo respeto por los productos italianos. Masas de larga fermentación, harinas italianas y cocción entre 400 y 430 °C garantizan una ligereza y digestibilidad perfectas».
Hoy, la pizza napolitana en Chile ha ganado espacio dentro de una gastronomía que pone mayor atención en la procedencia de los ingredientes, las técnicas de elaboración, las masas de larga fermentación y la búsqueda de una experiencia gastronómica vinculada con una tradición, que si bien nació fuera de nuestras fronteras, busca instalar un sello propio.
Y esto lo representa a cabalidad la tercera mejor pizzería chilena de este ranking. El canal oficial en Instagram de Brunapoli Pizza celebra su nominación y agrega otro importante estímulo recientemente recibido; «El reconocimiento llega tras obtener un Golden Ticket en el ranking latinoamericano y confirma el gran momento que vive la pizza napolitana en Chile».
Uno de los logros de Brunapoli, y con el cual se dio a conocer a nivel local, fue el de convertirse en la primera pizzería chilena en obtener la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), organismo que acredita el cumplimiento de los estándares exigidos.
Esperamos que estas tres pizzerías locales sigan acumulando prestigio y palmarés para sus vitrinas en los próximos años y que a ellas se les sumen otras pizzerías chilenas, que sabemos con conocimiento de causa, están haciendo muy bien las cosas para lograr el ansiado éxito.
Fuentes:
Top World 2026
Allería Pizza
Canal 13
Raffaella Cucina
Brunapoli Pizza
