Esta panadería artesanal de Talagante vuelve a superarse; Ahora es la primera del rubro, en su ciudad, en sustentar energéticamente su proceso productivo con una mini planta fotovoltaica. Cristián Gómez, junto a su esposa Michelle Lillo, forman el corazón y la fuerza motora de El Mobil Gourmet, un proyecto que comenzó a dar sus primeros …
El Mobil Gourmet: Encanto Rústico alimentado por Energía Solar Leer más »
La inspiración en el rubro del Bakery puede llegar desde lejos, pero el talento, la constancia y el amor por el oficio son ingredientes locales, que en este emprendimiento funcionan perfecto. Ignacio Lizama y su esposa Claudia Avello son los socios fundadores de esta propuesta artesanal – contemporánea que combina, a la perfección, la elaboración …
Durante el verano las calles se llenan de vida, las terrazas se activan y el consumo al aire libre se dispara. Por lo mismo, contar con los productos adecuados no solo es una ventaja, ¡es una necesidad para destacar y ofrecer experiencias memorables! En este contexto, Soprole Food Professionals, presenta una línea de quesos diseñada …
Prepara tu negocio para el verano: quesos irresistibles que harán brillar tu menú Leer más »
Acá se elaboran bombones, tabletas y delicias artesanales con ingredientes reales, mucho amor y cero culpas. Descubramos por qué todos se enamoran de estas texturas y aromas… Nos acercamos a una muy linda tienda en plena comuna de Providencia, en Santiago de Chile. Lo primero que nos atrae es la delicada elección del diseño, colores …
Natif Chocolat es volver al Origen de los Sabores Leer más »
Motivación y profesionalización; fuerzas que impulsan nuestro sector y que serán protagonistas de este diálogo con una de las mentoras y asesoras más influyentes del rubro en Chile. Nuestra entrevistada, Geraldine Huerta, se desempeña como directora de Match Emprendedor, un espacio donde logra unir dos de sus grandes pasiones: el mundo alimentario y su vasta …
Match Emprendedor y su Apoyo Experto para el Bakery Leer más »
El sábado 20 de septiembre, la Universidad Finis Terrae fue el escenario de una dulce y creativa celebración navideña, donde Soprole Food Professionals premió a los mejores talentos en la construcción de casas de jengibre en el marco del concurso “Construye la Casa Perfecta para Tío Jengibre”. Este evento, que reunió a maestros, entusiastas y …
Hay costumbres que no nacen solo del azúcar y la harina… nacen de la memoria. El protagonista de esta nota es el Stollen, porque aunque nació lejos, es tradición que hoy late fuerte en Chile. El stollen, ese pan dulce navideño que hoy muchos reconocen por su aroma a especias, frutas confitadas y mantequilla generosa, …
Conquistaron el galardón del Mejor Pan de Pascua de Chile del 2023. También triunfaron en el premio PanArte a la mejor Torta Día de la Madre del 2024. Son ganadores y respetuosos del oficio. ¿El secreto del éxito? Conservar la tradición artesanal y no industrializar los procesos pasteleros. Con más de 60 empleados y una …
Cerramos un exitoso tercer año de esta serie de Congresos que se traslada por el país con un notable encuentro realizado en el Club Manquehue de Vitacura, en la Región Metropolitana. El pasado jueves 4 de diciembre se desarrolló, con una alta concurrencia, una nueva versión de nuestro Congreso Bakery Contemporáneo, que recorre Chile de …
Bakery Contemporáneo Santiago 2025: Desafíos y Oportunidades Leer más »
Más allá de las tendencias en el rubro de la cafetería o del crecimiento acelerado del Bakery como cultura urbana, persiste una certeza íntima… y los protagonistas de esta entrevista lo saben. En el rubro de la cafetería contemporánea —donde conviven artesanía, técnica y una sensibilidad cada vez más exigente— el amor por el oficio …
Mestiere, donde la Experiencia tiene sabor Irresistible Leer más »
