Conquistaron el galardón del Mejor Pan de Pascua de Chile del 2023. También triunfaron en el premio PanArte a la mejor Torta Día de la Madre del 2024. Son ganadores y respetuosos del oficio. ¿El secreto del éxito? Conservar la tradición artesanal y no industrializar los procesos pasteleros. Con más de 60 empleados y una …
Cerramos un exitoso tercer año de esta serie de Congresos que se traslada por el país con un notable encuentro realizado en el Club Manquehue de Vitacura, en la Región Metropolitana. El pasado jueves 4 de diciembre se desarrolló, con una alta concurrencia, una nueva versión de nuestro Congreso Bakery Contemporáneo, que recorre Chile de …
Bakery Contemporáneo Santiago 2025: Desafíos y Oportunidades Leer más »
Más allá de las tendencias en el rubro de la cafetería o del crecimiento acelerado del Bakery como cultura urbana, persiste una certeza íntima… y los protagonistas de esta entrevista lo saben. En el rubro de la cafetería contemporánea —donde conviven artesanía, técnica y una sensibilidad cada vez más exigente— el amor por el oficio …
Mestiere, donde la Experiencia tiene sabor Irresistible Leer más »
Esta vez la protagonista es una pastelería artística cuyo eje creativo está enfocado en momentos inolvidables, como son las celebraciones de matrimonios, cumpleaños y las despedidas de soltera. Hace algunas semanas nuestra entrevistada dio inicio a la Temporada de Novios —que se extiende desde septiembre de 2025 hasta marzo del 2026— con la frase “Amor …
Cercanos a cumplir un año de actividad, este emprendimiento en Ñuñoa, muestra uno de los caminos para el futuro de la panadería nacional; masa madre, bollería y repostería seleccionada. “Lo que se hornea hoy, se vende hoy”. Esta frase podría ser perfectamente uno de los lemas de esta panadería de espíritu contemporáneo, que está ubicada …
La marca espera encontrar el hogar ideal para esta galleta viajera y curiosa que ha recorrido Chile desde el Desierto de Atacama hasta las Torres del Paine. La convocatoria está abierta para los amantes de la repostería que quieran brillar en esta navidad gracias a su talento y creatividad. Este año la Navidad llega con …
Soprole Food Professionals busca la casa perfecta para Tío Jengibre Leer más »
La publicación digital recoge las recetas elaboradas junto a reconocidos chefs y academias culinarias durante el mayor encuentro de la industria gastronómica en Chile. Cada preparación combina técnica, innovación y uso versátil de productos profesionales, pensada para potenciar la oferta gastronómica nacional. Soprole Food Professionals lanzó para toda su comunidad un recetario digital que reúne …
“La vida se saborea distinto cuando nos regalamos un momento dulce para el alma”. El definido rumbo terapéutico de esta casa repostera es un hito distintivo de su entorno en Los Vilos. Viajando hacia el norte desde Santiago, a mitad de camino a La Serena nos encontramos con una ciudad de grato clima y amable, …
Manzabella y su enfoque propio: Pastelería-Terapia Leer más »
En un país donde el café dejó de ser solo una bebida para convertirse en un modo de vida, nace una plataforma que promete cambiar el cómo descubrimos, elegimos y vivimos las cafeterías. Comenzaremos la conversación de esta edición de Entrevistas RedBakery con una reflexión general para dar contexto a lo que se planteará; Las …
GoFor.Coffee: La App que Mapea la Cultura Cafetera Chilena Leer más »
Elaboran deliciosos productos de Bakery desde un food truck situado en los patios de un edificio que se ubica en la esquina de Av. Tobalaba con calle Eliodoro Yáñez en pleno Providencia. Y, como veremos en el transcurso de la entrevista, tienen motivos para estar orgullosos de lo ya realizado y esperanzados en lo que …
