En este atelier de masa madre para panes y pizzas hay respeto al proceso; más que rapidez, buscan presencia porque cuando el tiempo es un ingrediente, el modo de trabajar debe ser consecuente. “El pan vuelve a tener un rol importante, pero desde un lugar más consciente”, es una de las potentes opiniones que nuestra …
El Día de la Madre es una de las fechas más relevantes para la industria gastronómica, especialmente para el rubro de la pastelería, donde las ventas se incrementan significativamente impulsadas por la búsqueda de regalos con sentido. Más allá de un obsequio, una torta representa un gesto de cariño que se comparte en familia, convirtiéndose …
Recetario de Nayi: tortas especialmente diseñadas para cada tipo de mamá Leer más »
La experiencia panadera de esta familia se forja en la capital de la provincia de Cautín y, para felicidad de los santiaguinos, ha crecido en San Joaquín y con dos lindos locales en Ñuñoa. El equipo RedBakery tiene una percepción luego de entrevistar a centenares de empresas del sector; Los emprendimientos que se crearon, o …
Mazamiel, un Pasado Esforzado y un Dulce Presente Leer más »
¿La misión?; elevar el concepto de la galleta americana a través de una afinada técnica artesanal y el uso de ingredientes de origen, creando piezas únicas que equilibran texturas sorprendentes. Paloma Weishaupt, es la socia fundadora de este emprendimiento que cumple con los cuños nativos de toda buena producción artesanal; ingredientes de alta calidad, frescura …
Royal Bites promete trozos de New York en forma de Galleta Leer más »
Soprole Food Professionals continúa liderando la innovación y el apoyo a emprendedores y profesionales del sector gastronómico con su plataforma digital, comunidadsoprolefp.cl. Este espacio se ha consolidado como el hub definitivo para quienes desean potenciar sus negocios, aprender nuevas técnicas y mantenerse a la vanguardia en un entorno cada vez más tecnológico y competitivo. En …
Azul Cielo, Tea Butterfly Pea, Crumble de Frambuesa… estos y muchos otros son los ricos sabores que se elaboran en Linares, bajo la tradicional marca Rocciato, famosa en la Región del Maule. Ahora esta empresa familiar del rubro del Bakery, con más de una década de existencia, ha llegado hace unos meses atrás a Santiago …
Los Sabores Maravillosos de NOOK Heladería de Autora Leer más »
En Viña del Mar y Curauma, en la Región de Valparaíso, se ubica este emprendimiento que, con base en el cariño por lo bien hecho, está dejando huella en paladares y corazones. Pasquilú nació entre hornos encendidos y sobremesas familiares. Surgió desde la cocina, sí, pero esencialmente desde el corazón: de esa mezcla de herencia …
La Vista es el Primer Bocado en Pastelería Pasquilú Leer más »
Tortas, alfajores de maicena, galletones y mazapán, son algunas de las delicias que llevan la marca de esta pastelería – galletería que se acerca a una dulce consolidación en el mercado. En RedBakery creemos que hay espacio tanto para empresas del rubro con décadas de trayectoria como para emprendimientos que avanzan con pasos firmes. Por …
Dulcería Colibrí y su modo de Regalar Lindas Experiencias Leer más »
El delicioso rubro de la indulgencia en Chile los tiene como actores de relevancia. Y porque no todo son barquillos y cuchuflís, pronto cumplirán cuarenta años de vida ampliando la propuesta. Alfajores, volcanes, brownies, crujientes palmeras… Hay productos que tienen alma, y los de la familia Graf son prueba de ello. Hace menos de un …
¿Sabías que el 14 de febrero puede ser mucho más que una fecha romántica? En medio del verano y las vacaciones, donde las ventas de productos dulces suelen disminuir, San Valentín se convierte en una oportunidad perfecta para potenciar los negocios gastronómicos. “Es importante aprovechar esta fecha para conectar con los clientes desde la emoción …
¡Celebra el Día de San Valentín y enamora a tus clientes con ideas irresistibles! Leer más »
