Entrevistas

Más de 100 emprendedores de pastelería participaron en el congreso “El Arte del Hojaldre”

Notas / Por / Deja un comentario / septiembre 11, 2024

El pasado 31 de agosto, más de cien afortunados pudieron vivir el congreso “El Arte del Hojaldre”, una iniciativa de Soprole Food Professionals, junto a la Universidad Finis Terrae, molino La Estampa, Marsol y Rational. Los asistentes tuvieron la oportunidad de llevar sus conocimientos al siguiente nivel y potenciar sus negocios reposteros con una técnica …

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Raffaele Medaglia, ¡I Migliori Ristoranti D’Italia!

Entrevistas Bakery / Por / Deja un comentario / septiembre 6, 2024

Una excelente noticia que llegó de Europa. El restaurante del chef asesor internacional de RedBakery, ha sido galardonado por la Comisión Saporiamo Italia como el mejor de su rubro. El restaurante de Raffaele Medaglia obtuvo el reconocimiento «El Mejor restaurante de Italia» en la edición 2024 de este galardón, que ofrece una invitación colectiva a …

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Pastelería Fina Strindberg y la Magia del Sabor

Entrevistas Bakery / Por / Deja un comentario / agosto 30, 2024

Acercándose ya al medio siglo de existencia, esta prestigiosa casa repostera chilena, respeta y ennoblece sin titubeos un tradicional estilo europeo, entregándonos productos inolvidables. La repostería chilena actual es el resultado de una fusión entre tradiciones europeas y sabores locales, creando un panorama dulce donde conviven tanto técnicas sofisticadas como sabores autóctonos que enriquecen la …

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Ristorante de Raffaele Medaglia gana Premio SaporiamoItalia

Notas / Por / Deja un comentario / agosto 21, 2024

El estímulo recibido por el talentoso Chef italiano, y asesor internacional de RedBakery, es un potente reconocimiento para este profesional culinario. La Comisión Gestora SaporiamoItalia, compuesta por periodistas y chefs italianos, opera en todo el territorio nacional italiano. Este premio considera la premiación en varias categorías, entre las cuales destacamos; Ristoranti, Pizzerie, Gelaterie, Creperie, Fast …

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El arte del hojaldre: chef Alex Hidalgo comparte tips, tendencias y secretos de esta famosa técnica

Notas / Por / Deja un comentario / agosto 20, 2024

Delicado, liviano y exquisito, el hojaldre conquista paladares en todo el mundo y está en el corazón del patrimonio de cocinas como la francesa. Soprole Food Professionals conoce la importancia de esta técnica presente tanto en recetas dulces como saladas. Por eso, organizó “El Arte del Hojaldre”, el evento más exclusivo de la pastelería chilena, …

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Pastelería Emma: Adaptándose para ser Exitosa

Entrevistas Bakery / Por / Deja un comentario / agosto 17, 2024

Emprender como mujer en regiones es un desafío audaz en nuestro país, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece es además un aporte valioso para la pastelería local. Ema Reyes Palma es el corazón y la mente detrás de su pastelería en Chillán, a 400 kilómetros al sur de Santiago. El equipo de …

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Ya está en marcha la Academia de Sonrisas Gastronómicas de Soprole Food Professionals

Notas / Por / Deja un comentario / agosto 13, 2024

La cocina es una tarea que demanda paciencia y precisión. Así como las tortas se realizan paso a paso, capa a capa, y todas son importantes, el negocio del rubro también requiere tanto el talento de los chefs, como excelente materia prima y estrategias comerciales que logren que los productos conquisten al público. Para que …

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Raíz Chillán y el Arte de la Panificación Artesanal

Entrevistas Bakery / Por / Deja un comentario / agosto 7, 2024

Es una apuesta valiente el ser mujer emprendedora en regiones, y hacerlo con los productos que nuestra entrevistada ofrece no puede ser menos que maravilloso para el Bakery local. En un país y un mercado interno acostumbrado por generaciones a consumir mucho pan y del tipo marraqueta y hallulla, como buques insignia de la panadería …

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Brussels: un Hot Spot Soprole Food Professionals que endulza corazones

Notas / Por / Deja un comentario / agosto 6, 2024

¿Quién puede resistirse a un buen chocolate? Pocos pueden decir que no caen en la tentación de tomarse una taza de chocolate caliente en los días fríos, regalar un bombón en una ocasión especial o disfrutar de un buen postre de chocolate después de una comida entre amigos o familiares. Se puede decir que el …

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Rey Cocinero y los Sueños que se Cumplen

Entrevistas Bakery / Por / Deja un comentario / julio 27, 2024

“Tratamos de hacer las cosas con los mejores ingredientes y respetando procesos”. Este es uno de los mantras, de los decretos que sigue sin descanso nuestro entrevistado. Nos hemos desplazado a la boyante ciudad de Concepción para conversar con el artífice de Rey Cocinero, Reinaldo Giraldo. La ciudad, con su vibrante economía y su creciente …

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