Estamos dando inicio a nuestra «Ruta de las masas», donde a través de las experiencias de visitar distintas propuestas gastronómicas de Santiago, lograremos identificar el sello y características particulares que le confieren al pan, pizzas o masas en general de cada uno de estos lugares. Cada semana estaremos publicando en nuestro sitio web una nota …
En septiembre de 2015 realizamos el primer Exploradores de RedBakery en la capital penquista. La experiencia se repetirá durante abril en lugar y fecha a confirmar. Exploradores es un ciclo de desayunos de negocios con referentes de la industria del Bakery, quienes entregan a los asistentes información clave del mercado en materias tales como; Estadísticas, …
En esta nueva edición de BakeryNews, la Revista Online del Bakery Chileno, traemos en portada a Food Pack, una empresa preocupada por la evolución e innovación del packaging. www.bakerynews.cl Fuentes : RedBakery
Es una propuesta elaborada con insumos ancestrales. A no confundirse porque las recetas son de autor, pero incluyen granos y frutos originarios de una forma muy cuidada. Hoy visitamos al dueño y motor de Pastelería Mapuche Liwen, Ángel Joseate. ¿Por qué circunstancias nace Liwen? Fui despedido de mi trabajo donde trabaje durante 11 años, junto …
Pastelería Liwen; alta calidad y respeto por frutos y semillas originarias Leer más »
La Virgen es un bar-restaurant de tapas chilenas, con una envidiable vista hacia la virgen del cerro San Cristóbal. Su decoración es sencilla y nada de ostentosa, está hecha con plantas y flores en las mesas, sillones en las esquinas, maderas y pallets, todos elementos que le dan un toque rústico y relajado. Aquí el …
Es mucho más que buscar diferenciarse en el comer o adherirse a una nueva moda urbana. Cada vez más personas buscan una alternativa al trigo, por problemas de celiaquía o bien por intolerancia al trigo. Panificadora El Pueblo se especializó y sigue desarrollando productos para ellos. Son una empresa familiar que tiene un importante diferencial …
Muchos expertos en redes sociales señalan que Facebook no es el medio preciso para vender, sin embargo decenas de exquisitos emprendimientos que hemos conocido los últimos meses señalan lo contrario; si lo que se ofrece es del gusto de quien lo adquiere, ¿Qué más decir? En esta entrevista con Valentina Haussmann, la artífice y motor …
Creadora de bellas tortas, emprendedora desde sus tiempos de estudio, es Nadia Ortiz, que nos comentará, rodeada de su arte repostero, sus inicios, sus procesos, algo de packaging y sus actividades online para promocionar Pastelería Crema Pastel. ¿Nos cuentas la historia de Crema Pastel? Comencé en el año 2010 mientras estudiaba gastronomía en INACAP, en …
Santiago se ha convertido en una pequeña caldera. Las calles arden producto del intenso sol, y cuando se acerca la tarde, lo único que se me viene a la cabeza es comer algo rico y especial. Como mi día terminaba en las cercanías de la Plaza Italia, crucé el puente Pio Nono y me dirigí …
Continuando con la deliciosa ruta de las masas, no puede quedar fuera la península de la bota. Si, ya que si lo que le gusta es la gastronomía italiana, definitivamente debe visitar el restaurant La Fabbrica. Este espacio, emplazado en una hermosa casa patrimonial de los años 20 en plena Avenida Ossa, le conquistará con …
La Fabbrica: Un concepto innovador con sabores tradicionales Leer más »
