Chile, mercado amante del pan, está viendo nacer a potentes panaderías gourmet que se han especializado en elaborar artesanalmente, masas esponjosas con refinadas combinaciones de semillas, aliños y verduras. Así el pan se viste de protagonistas en las mesas. Y en A+Arte, todo se enfatiza, se subraya… Nos responde Andrés Espinosa, artífice de esta notable …
Llegamos al sur, para entrevistar a un artesano de oficio, Sergio Rambla Márquez, un chileno – peruano que hizo de Valdivia su casa y desde allí despliega la herencia familiar en la confección de bombones y otros deliciosas preparaciones usando al chocolate como protagonista. Antes de la llegada de las huestes hispánicas a América era …
Chocolates Rambla de Valdivia: Arte que viene en los genes Leer más »
“En junio del 2014, mi vida cambio en menos de un segundo. Junto a mi esposo Ricky hacíamos turismo con amigos-clientes, dentro de las actividades que se realizaban para su empresa South Moto Adventures y tuvimos un accidente fatal en Irlanda. Siempre fuimos amantes de la aventura, amábamos los paseos en moto y ese día …
Han llegado a romper prejuicios, a demostrar literalmente con las manos, que la repostería vegana tiene sabor, aromas y gustos que deben ser probados, degustados, disfrutados… Se han hecho espacio en revistas y diarios de circulación nacional y ahora llegan a RedBakery. ¿La entrevistada? La dueña de Viveg, Anamías Núñez. Hola Anamías, gracias por esta …
Pastelería Viveg: De pasatiempo escolar a Referente Vegano Leer más »
No hay fiesta sin torta, ni reunión familiar que no tenga alguna fresca masa dulce como protagonista y si además es a pedido, la sensación de alegría se multiplica. Para conversar de esta casa repostera online nos recibe su dueña; Vanessa Provinzano, de nacionalidad Argentina. ¿Cuál es la diferencia entre la pastelería argentina y la …
En un mundo cada vez más automatizado e industrializado, que haya quienes quieran cumplir tus sueños es una delicia… en el amplio y concreto sentido de la palabra, creatividad y talento su sello más potente. Para conocer el lugar donde se hacen realidad hablamos con Cristóbal Navarrete e Inés López de Pastelería Sueños Dulces. ¿Cómo …
Nuestra familia Redbakery da la más sabrosa bienvenida a la prestigiosa y multipremiada empresa nacional Carozzi, Fundada en 1898 en la ciudad de Valparaíso por Don Augusto Carozzi Passani. Le agradecemos a Carozzi Food Service, la confianza en nuestra propuesta de relacionamiento, la cual se ha consolidado como líder en el mercado del bakery chileno. …
Para esta entrevista llegamos a 40 km. al norte de Osorno. Estamos en La Unión y en esta ciudad de casi 40.000 habitantes nos encontramos una bella Casa Repostera que trae de vuelta el dulzor de pasado. Seamos todos bienvenidos a Omi Gretchen. Conversamos con su orgulloso dueño, Michael Schwark. Para iniciar Michael, hablemos del …
Estamos dando inicio a nuestra «Ruta de las masas», donde a través de las experiencias de visitar distintas propuestas gastronómicas de Santiago, lograremos identificar el sello y características particulares que le confieren al pan, pizzas o masas en general de cada uno de estos lugares. Cada semana estaremos publicando en nuestro sitio web una nota …
En septiembre de 2015 realizamos el primer Exploradores de RedBakery en la capital penquista. La experiencia se repetirá durante abril en lugar y fecha a confirmar. Exploradores es un ciclo de desayunos de negocios con referentes de la industria del Bakery, quienes entregan a los asistentes información clave del mercado en materias tales como; Estadísticas, …
