Revisaremos en este artículo algunos datos y características de las premezclas que luego permiten elaborar Queques, Galletas, Cremas Pasteleras entre otros exquisitos productos del Bakery. Nos apoya en lo técnico nuestro patrocinador, Molinos Heredia. Como expresábamos en la primera parte de estas breves descripciones, en el Bakery las Premezclas facilitan el trabajo, excluyendo errores de …
Gracias a Molinos Heredia, uno de nuestros gentiles patrocinadores, revisaremos en este artículo algunos datos y características de las premezclas que luego permiten elaborar diversos productos tales como Pizzas, Panes Integrales y Empanadas entre otros. Comencemos señalando que durante el año 2001 Molinera Heredia inicia una nueva área de negocios denominada Premezclas Heredia Total, proyecto …
En esta tercera entrega de nuestros especiales de Harinas esta vez hablaremos de las desarrolladas especialmente para masas frescas y congeladas. Nos sigue apoyando en lo técnico nuestro patrocinador Molinos Heredia. Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento obtenido …
En esta segunda entrega de nuestros especiales de Harinas esta vez hablaremos de las desarrolladas especialmente para hojaldres y productos de coctelería. Nos sigue apoyando en lo técnico nuestro patrocinador Molinos Heredia. Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento …
Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos en su párrafo II, articulo 347, HARINA DE TRIGO, sin otro calificativo, es el producto pulverulento obtenido por la molienda gradual y sistemática de granos de trigo de la especie Triticum aestivum sp. vulgare, previa separación de las impurezas, hasta un grado de extracción determinado. Pero, ¿Qué es …
Nuestro organismo lo requiere para funcionar. Es el azúcar. El inconveniente más importante de esta situación es que nuestros paladares se han ido gradualmente acostumbrando a sabores cada vez más endulzados. Así al menos lo manifiestan muchos investigadores a lo largo y ancho de todo el mundo, incluida por cierto la endocrinóloga Susana Monereo, de …
A no amargarse, existe Isomalt, ¿La solución para edulcorar? Leer más »
