Un tiempo para compartir la tradición del Pan de Pascua y las Galletas Navideñas. El último mes del año es una época para disfrutar y celebrar en familia o entre amigos. Cualquier excusa es buena para juntarnos y degustar una comida deliciosa, un rico dulcecito y un buen vino. En vísperas de Navidad y Año …
Germán Barbosa, Gerente General y Ricardo Figueroa, Gerente de Ventas nos responden esta entrevista, rodeados de Muffins, Donuts, Bagels y otras delicias saladas y dulces importadas, que ellos proveen a importantes locales del bakery de nuestro país. Comencemos hablando del slogan de Peccato. «Tentación con Principios» Hay un juego de conceptos, ¿Qué significa para Peccato …
Entre las misiones de esta novedosa academia, se encuentran responder a la falta de escuelas y de acceso a la formación en panadería en varios países, gracias al acceso digital; crear una comunidad internacional de panaderos; aportar enseñanza de vanguardia en modo E-Learning para que los alumnos adquieran los fundamentos en forma amigable, accesible, a …
Haciendo Panadería a la Francesa con Baguette Academy Leer más »
En el mes de Noviembre, la ciudad de Puerto Montt le da la bienvenida a Exploradores: un desayuno de negocio organizado por RedBakery, para los dueños de panaderías, pastelerías y chocolaterías del país. Durante el evento se desarrollan interesantes exposiciones de temáticas asociadas a la industria del Bakery, dictadas por destacados exponentes a nivel nacional, …
Para potenciar nuestro quehacer en beneficio de nuestro querido mercado de las artes blancas, BancoEstado a través de las Áreas Micro y Pequeñas Empresas se une a RedBakery como patrocinador. La principal institución financiera de Chile se orienta a ayudar con financiamiento y apoyo en la gestión a panaderos y pasteleros de nuestro país. ¡Nos …
En el reciente número de BakeryNews, la Revista Online del Bakery en Chile, en portada está Carola Yáñez, Encargada Nacional de Capacitaciones y Acreditaciones, quien nos habla del camino hacia la satisfacción de los clientes implementada por Gasco. Para leer la nueva edición de BakeryNews haz click en el siguiente enlace www.bakerynews.cl Fuentes : RedBakery
Viña del Mar nos recibió hace unas semanas atrás para vivir con intensidad y temáticas muy actuales e innovadoras, la sexta versión de nuestros Desayunos de Negocios. Uno de los confortables salones del Estadio Español en el sector de recreo de la ciudad balneario, fue el activo testigo del interés de los asistentes a las …
Es un oficio, pero también es un arte que requiere conocimientos, procesos… y tiempo. Cada harina necesita una técnica distinta, algunas reposos más largos, otras más cortos, masas más plegadas, menos plegadas. ¿Hablemos de panadería? Hablemos con Gonzalo Galdames, uno de los dueños de Panadería Artesanal Masa Madre de Puerto Varas. ¿Quién es Gonzalo Galdames …
Panadería Artesanal Masa Madre: El Futuro del Pan está en el Pasado Leer más »
Desde la comuna más poblada de Chile, esta casa repostera es tendencia desde su creación hace ya algunos años. ¿Su protagonista?, nuestra entrevistada; Evelyn Leiva. Conozcámosla en los próximos minutos. El boca a boca es vital, ¿Cuánto vale una buena recomendación? Una buena recomendación vale muchos años de trabajo, por ejemplo si un cliente me …
Arte, Color y buen Sabor; Evelyn Delicias Caseras Leer más »
Cupcakes decorados, tortas realistas, medias lunas, tortas fondant, facturas surtidas, brazos de reina, mousses, genoise de chocolate y la lista sigue, y sigue y sigue. ¿Quién está detrás de todas estas creaciones deliciosas? ¡María Irma Dulcería! Le damos las gracias por recibirnos a la dueña de este dulce emprendimiento, María Irma Contreras. ¿Nos cuentas acerca …
María Irma Dulcería: Pasteles Diferentes y ¡Clásicos! Leer más »
