Este archivo global instalado en Bélgica y establecido en 2013, alberga una gran colección de más de 150 preparaciones procedentes de diversos rincones del planeta. Tres destacados exponentes de la panadería chilena han sido incluidos en la prestigiosa Biblioteca de Masa Madre en Bélgica, como parte de una iniciativa destinada a salvaguardar la biodiversidad de …
Chile marca presencia en la Biblioteca de la Masa Madre Leer más »
En el concurso, organizado por Indupan, participaron 73 productoras de empanadas de pino, las que fueron probadas «a ciegas» durante dos extensas jornadas. La empanada desempeña un papel fundamental en las celebraciones de Fiestas Patrias, siendo tan icónica como el volantín o la cueca. Como es costumbre, cada año se selecciona el lugar que ofrece …
Se entregó el Premio a la Mejor Empanada Dieciochera Leer más »
Como no hay Dieciocho sin empanadas, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile realizó una nueva versión de su cata a ciegas en busca de la mejor empanada de ambas regiones. Este año se conmemoraron dos décadas de este arraigado concurso anual, el cual persigue otorgar el merecido reconocimiento a la emblemática y exquisita empanada …
La Mejor Empanada de la Región Metropolitana y Valparaíso Leer más »
Este día especial está dedicado todos los años a celebrar a uno de los sabores de helado más icónicos y amados en todo el mundo: la deliciosa y versátil vainilla. El pasado 22 de julio, el mundo se unió en un deleite común para celebrar el Día Internacional del Helado de Vainilla, la cual, extraída …
El pasado día lunes 10 de julio se celebró a lo ancho y largo del país el día conmemorativo de este popular y tradicional producto chileno, con millones de ventas por unidad anualmente. La gastronomía chilena es rica en sabores y tradiciones culinarias únicas. Entre los platos más queridos y reconocidos se encuentran las sopaipillas …
El Churrasco Italiano y el Barros Luco aparecen en el exclusivo listado elaborado por Taste Atlas que recopila los más exquisitos bocadillos del planeta. Chile tiene un par de representantes. Primero, se hace necesario puntualizar que Taste Atlas es una afamada guía de viaje experiencial para la comida tradicional que recopila recetas auténticas, reseñas de …
Dos Sándwiches chilenos entre los 100 mejores del mundo Leer más »
La 19° edición de la Cata Wikén entregó el ranking de las mejores Pastelerías / Panaderías de Santiago que elaboran este tradicional producto navideño. Una de las costumbres más establecidas en la navidad nacional es el consumo de nuestro Pan Dulce de fin de año. Y Wikén, La revista de espectáculos y gastronomía más leída …
Expertos y Revista Wikén eligen los Panes de Pascua del 2022 Leer más »
Calor en las calles. Encendido de equipos de aire acondicionado. Ganas de lanzarse a la piscina, de viajar a la playa… y de “pasar frío” disfrutando de helados “hechos a mano”. En una reciente nota del suplemento Mercado Mayorista conocimos tres “emprendimientos artesanales gélidos”; Heladería Delicatezza, Helados La Usina y Gelatería del Barri, que grafican …
Heladerías Artesanales: Se aproxima el Tiempo del Frío Leer más »
Los fans de esta golosina aún no lo pueden creer; “Que no sea una fake news” piden en redes sociales, mientras esperan para celebrar con todo el sabor de esta barra energética. Tuvieron que pasar 21 años para que una marca icónica del país vecino vuelva a ser elaborada en Argentina y bajo la marca …
Argentina recupera uno de sus dulces más icónicos Leer más »
Dom DeMarco, el afamado pizzaiolo de New York ha fallecido esta semana, dejando tras su partida un gran vacío en la “Capital Americana de la Pizza”. El legendario propietario de Di Fara Pizza, Domenico ‘Dom’ DeMarco, falleció a los 85 años. La noticia que enluta a la pizzería mundial, fue comunicada por su hija mediante …
