Sabores e ingredientes

Heladerías Artesanales: Se aproxima el Tiempo del Frío

Calor en las calles. Encendido de equipos de aire acondicionado. Ganas de lanzarse a la piscina, de viajar a la playa… y de “pasar frío” disfrutando de helados “hechos a mano”. En una reciente nota del suplemento Mercado Mayorista conocimos tres “emprendimientos artesanales gélidos”; Heladería Delicatezza, Helados La Usina y Gelatería del Barri, que grafican …

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Argentina recupera uno de sus dulces más icónicos

Los fans de esta golosina aún no lo pueden creer; “Que no sea una fake news” piden en redes sociales, mientras esperan para celebrar con todo el sabor de esta barra energética. Tuvieron que pasar 21 años para que una marca icónica del país vecino vuelva a ser elaborada en Argentina y bajo la marca …

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Adiós al Padre de la Pizza Neoyorkina

Dom DeMarco, el afamado pizzaiolo de New York ha fallecido esta semana, dejando tras su partida un gran vacío en la “Capital Americana de la Pizza”. El legendario propietario de Di Fara Pizza, Domenico ‘Dom’ DeMarco, falleció a los 85 años. La noticia que enluta a la pizzería mundial, fue comunicada por su hija mediante …

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San Valentín: Los chocolates no pasan de moda

Solamente en Estados Unidos se compran más de 1.000 millones de dólares en chocolates y 187 millones de tallos de rosas, durante este día tan romántico. Frecuentemente esta festividad global se asocia a una fecha en específico; 14 de febrero de cada año. Sin embargo no siempre se celebra en ese día en todo el …

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Pan de Pascua; Llegó desde lejos para entrar en nuestra tradición

Los productores locales trabajan en estas fechas a pasos acelerados para ofrecer a todos los chilenos el producto más tradicional e infaltable de sus mesas navideñas. “Pocos saben que el origen del Pan de Pascua se sitúa hace unos 700 años en un pequeño poblado alemán llamado Naumburg del actual estado de Sajonia-Anhalt. Allí era …

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Galletas, Tortas y Panes de Temporada

En época navideña aumentan las ofertas del bakery en todo el mundo; diversos tipos de panes dulces, tortas decoradas y galletas alusivas a la fecha conquistan los paladares. Nos ayuda a ponernos en situación histórica el portal Gastronomía, el cual indica que; “La Navidad es un festejo que tiene origen en Europa durante la época …

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Panadero Sevillano es el Mejor del Mundo este 2021

La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) ha celebrado su gala anual de premios en la que ha proclamado al obrador español Domi Vélez como el mejor panadero del planeta. El maestro panadero español ha vencido en la final a otros tres finalistas de alto prestigio internacional; Peng Fudong (China), Sigurdur Már Gudjónsson (Islandia), …

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Empanada de Manzana: Riqueza del Sur de Chile

Es una receta ancestral, elaborada y disfrutada de generación en generación, que expresa en su preparación la tradición y el sabor de la cultura del sur de nuestro país. Patrimonio cultural, ¿qué duda cabe? La cocina chilena ha sabido consolidarse y cuidar de sus preparaciones emblemáticas, luego de muchos procesos de abandono o de desidia. …

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Sopaipillas, Más Vivas que Nunca

Adaptadas para nuevos públicos, en versiones “cuicas”, mapuches o recreadas con ingredientes inimaginables, Las Sopaipillas siguen en la tendencia y nunca decepcionan. En los últimos meses han sido protagonistas en encuentros políticos, como el desayuno de precandidatos presidenciales que ya se conoce como la “Sopaipilla de Hualpén”, se han llevado aplausos en programas de TV …

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Ferrero, Apuesta fuerte por la Indulgencia

“Buena parte del futuro de Ferrero y de las avellanas está en Chile”, admitían los ejecutivos de la empresa italiana. Hoy se reafirma esta estrategia en nuestro país con una potente inversión. La Familia Ferrero fue el primer fabricante italiano después de la Segunda Guerra Mundial en abrir plantas de producción y oficinas en el …

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