El escenario es Frutillar, ciudad de la región de Los Lagos, en la zona sur de Chile. En esa linda localidad lacustre una pareja construye sus sueños; el familiar y el de la veta emprendedora. Son Carmen Luz Jeraldo y el chef Gonzalo Galdames, dueños de una linda panadería artesanal en pleno centro de Frutillar …
Calú Panadería Artesanal; No hay buen pan sin un buen equipo Leer más »
Casera, artesanal y con amor. Tortas y tartas, tradicionales, temáticas y personalizadas. Productos sin azúcar, sin lácteos y veganos. Respeto a la calidad de los insumos, a la preparación cuidada, respeto a los detalles… esta es una historia de mucho amor por lo que se elabora. Conozcamos a Azúcar Morena Pastelería, ubicada en un sector …
A través de nuestro partner, Gasco nos contactamos en la ciudad de Chillán con la Panadería – Pastelería Paolita, para conversar con su dueño y fundador, Luis Neira. La crisis sanitaria global y el daño de nuestros ecosistemas no pueden dejar indiferentes a nadie. Y estos desafíos afectan la continuidad de las pymes por ejemplo. …
Es una creciente cadena local que está en expansión, cuidando el prestigio ganado, activando promociones, nuevos sabores, almuerzos económicos de alta calidad y apostando a lo grande. Conocimos a nuestro entrevistado en una de las ediciones de nuestro evento online Seminario Alta Pizza, en el cual Emprende BancoEstado y RedBakery se unieron en beneficio del …
Milano’s Pizza: Explosión de sabores internacionales Leer más »
Su propietaria, una mujer talentosa, respetuosa del oficio y del tiempo que se requiere para lograr excelentes resultados, nos recibe en una cálida tarde de fines de febrero… Ésta es una pastelería ubicada en avenida Dublé Almeyda, casi al llegar a José Manuel Infante, en la tradicional comuna de Ñuñoa. Una de tantas aristas interesantes …
La Lucila: Nos alegra mucho ser la pastelería del barrio Leer más »
Antes que el Barrio Italia en Santiago de Chile fuera tendencia gastronómica y un referente de la moda, ya cautivaba clientes esta Casa Pastelera fundada en la década de los años sesenta. En este caso, ¡el talento se hereda! Pero primero, citemos la web de La Tranquera, que nos relata la historia; “En 1960 abrimos …
Pastelería La Tranquera: somos familia atendiendo familias Leer más »
Emplazada en un clásico sector del Principal Puerto de Chile, es una marca asociada a Calidad y Sabor Tradicional que ha sabido mantenerse por más de un siglo y medio. Antonella Vaccarezza y Felipe Cortés mantienen el legado de esta tradicional Panadería y Pastelería, su casa matriz está ubicada en la tradicional Subida Ecuador en …
Panadería y Pastelería La Campezana: El Pan de la Vida Sana Leer más »
Capas y más capas de sabor que pueden verse a simple vista. Todo exquisito, elaborado con pasión y empacado con cariño, cuidando cada pequeño detalle, dónde nacen las diferencias. Gabriel Albornoz es el protagonista de esta entrevista, y por supuesto su exitoso emprendimiento Tortas Naked. Siempre hay un motivo para disfrutar de una buena torta …
Tortas Naked: Altas en Dedicación, Amor y Calidad Leer más »
Sin clasificarse, sin limitarse, pero vivenciando siempre el constante amor y pasión por lo que se elabora. Así disfruta su profesión este destacado Chef nacional. A Gustavo Sáez, lo conocemos desde el año 2017, cuando era parte de la Selección Chilena (La Roja Dulce), que compitió en el Mundial de Pastelería de aquél año, disputado …
Gustavo Sáez; Un Superclase de la Repostería Nacional Leer más »
Seguidores de la usanza familiar mediterránea, amantes de la buena mesa y guardianes de la cocina itálica, conservan el encanto de las recetas de antaño con el estilo actual. «A veces las mejores cosas se encuentran cerca de casa y ese es el caso de Don Pizzero. De tradición familiar italiana, amantes de la buena …
