«Bienvenue à Délice» Es lo primero que leemos al entrar a su local en Ñuñoa (Recientemente abrieron otro en Tobalaba) Posee una linda decoración, y muy buena ubicación. Está situada en un sector tranquilo de esta tradicional comuna santiaguina, en un Street Center. En general es muy concurrida, y a juicio de sus clientes vale …
Entrevista: Delice, «A los chilenos nos gusta harto el dulce» Leer más »
Carmen López Gómez, Directora General de la revista Panadería y Pastelería Peruana “El pan seguirá siendo siempre el mejor alimento, al más bajo precio” La directora de la renombrada revista peruana, que lleva 25 años publicando en el mercado del Bakery en Perú información de interés y de utilidad para los integrantes del sector, nos …
Naomi Allan nació en las afueras de Seattle, USA, y su interés primero se encaminó hacia el marketing y luego tomó rumbo hacia el bakery (Pastelería en lo particular) Ella en conjunto a su pareja, Rodrigo Bebin, nacido en Santiago, viajero y conocedor de vinos, crearon La Gringa Bakery Café. Con motivo de la actividad …
Recibimos con mucho agrado un mail de La Gringa Bakery Café hace algunos días atrás. Lo que nos planteaba ese correo electrónico nos motivó y luego de algunos días tomamos rumbo al bello Sur de Chile. Llegamos a Puerto Varas, a la calle Imperial número 605, en una casa cuidadosamente restaurada, que forma parte del …
RedBakery inicia ciclo de talleres de capacitación en Puerto Varas Leer más »
Es un pecado que ha tomado forma y sabor en la comuna de La Reina, en Santiago de Chile. El alma del proyecto culinario llamado El Quinto Pecado (En referencia a la gula) es Andrea Roitman, que tiene como partner y socio a su marido, José Miguel Raimann. En esta entrevista conversamos con Andrea, una …
Entrevista: Quinto Pecado: Un sabor que deleita diariamente. Leer más »
“Queremos llegar a ser un referente en la panadería y pastelería en Chile”. Chile es el segundo país, después de Alemania, que consume más pan en el mundo, con 98 kilos por persona al año. Datos que hacen de nuestro país un mercado potencial para los negocios ligados al Bakery, sobre todo, si la propuesta …
Entrevista: Christian Beaujanot, gerente general y dueño de Eric Kayser Chile Leer más »
Junto a un pequeño parque que le da un toque familiar y amable a todo el entorno, se ubica Pastelería Kanela. Hemos entrado a su cocina para conversar con su Maestra Pastelera y conocer un poco la trastienda de este “dulce emporio”, que a juicio de muchos de sus clientes, revive el barrio. Gracias por …
Entrevista: Paz Valdés, Maestra Pastelera de Kanela Leer más »
“Me gusta escribir mis recetas y contar mis historias como a una amiga, creando un lazo natural con las personas que me leen”. Creadora de uno de los blog de cocina más visitados, premiado como “el mejor” el año 2014 por la página web “La buena vida”. Diseñadora industrial de profesión y chef de corazón, …
Entrevista: Francisca Guerra, chef y creadora del blog Fran is in the kitchen Leer más »
La talentosa Francisca estudió en uno de los centros académicos de mayor prestigio en Latinoamérica dedicado a la enseñanza en Ciencias Culinarias. Hablamos del Colegio de gastronomía del Gato Dumas en Argentina. Luego al volver a Chile crea La Panadera; un local muy acogedor, con los aromas y colores que nos remiten al buen trabajo …
Entrevista: La Panadera, Donde el horno nunca se detiene Leer más »
